Bolo de Chocolate com Morangos

Este bolo une o intenso sabor do chocolate com a doçura e frescor dos morangos, tornando-o perfeito para comemorações ou um deleite no dia a dia. Uma mistura irresistível que agrada a todos os paladares.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 1 bolo (aproximadamente 12 porções)
Calorias 350
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Utensílios Necessários

  • Forma redonda de 25 cm
  • Tigela grande
  • Batedeira ou fouet
  • Espátula
  • Ralador
  • Panela
  • Peneira
  • Faca

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de cacau em pó de boa qualidade
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 4 ovos grandes
  • 1 xícara de leite integral
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Cobertura e Recheio

  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 200g de creme de leite
  • 200g de morangos frescos, lavados e fatiados
  • 2 colheres de sopa de açúcar (para os morangos)
  • Folhas de hortelã para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
  2. Em uma tigela, peneire a farinha, o cacau, o açúcar, o fermento e o sal.
  3. Adicione os ovos, o leite, o óleo e a baunilha aos ingredientes secos e misture bem até obter uma massa homogênea.
  4. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  5. Retire do forno e deixe esfriar completamente.

Preparo da Cobertura e Recheio

  1. Em uma panela, aqueça o creme de leite até quase ferver e, em seguida, adicione o chocolate picado, mexendo até derreter completamente e formar um ganache liso.
  2. Misture os morangos fatiados com o açúcar e deixe descansar por 10 minutos para formar uma calda leve.
  3. Corte o bolo ao meio horizontalmente para formar duas camadas.
  4. Espalhe uma camada generosa de ganache sobre a primeira parte do bolo e distribua os morangos com a calda por cima.
  5. Cubra com a segunda parte do bolo e regue o topo com o restante do ganache, decorando com morangos e folhas de hortelã, se desejar.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de que os ingredientes estejam em temperatura ambiente para melhor incorporação.
  • O ganache pode ser utilizado tanto como recheio quanto cobertura; ajuste a quantidade conforme sua preferência.
  • Caso prefira um sabor mais intenso, acrescente raspas de chocolate meio amargo sobre o bolo antes de servir.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o cacau em pó por chocolate em barra?
Sim, mas lembre-se de ajustar as proporções e derreter o chocolate em barra para incorporar na massa.
É possível usar outro tipo de fruta no lugar dos morangos?
Sim, frutas como framboesas ou amoras podem ser utilizadas, mas podem alterar levemente o sabor final.
Como conservar o bolo para que ele não resseque?
Mantenha o bolo em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias e deixe em temperatura ambiente antes de servir.
Posso preparar o bolo com antecedência?
Sim, o bolo pode ser preparado com 1 dia de antecedência e montado na hora de servir para preservar a textura dos morangos.
O que fazer se o ganache ficar muito grosso?
Aqueça suavemente o ganache em banho-maria ou adicione um pouco mais de creme de leite para alcançar a consistência desejada.