Bolo de Chocolate com Iogurte de Liquidificador

Este bolo é uma opção prática e deliciosa que conquista pelo sabor único do chocolate aliado à cremosidade do iogurte, perfeito para o dia a dia.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1h20
Rendimento 1 bolo (aproximadamente 12 porções)
Calorias 250 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Forma de bolo
  • Fouet ou batedor manual
  • Tigela
  • Espátula

Ingredientes

Massa

  • 1 pote de iogurte natural (170g)
  • 3 ovos
  • 1 pote de óleo (use a medida do pote de iogurte)
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Cobertura

  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o iogurte, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
  3. Adicione a farinha, o cacau em pó e o sal, batendo rapidamente apenas para incorporar.
  4. Acrescente o fermento por último e misture delicadamente com uma espátula.
  5. Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito saia limpo.
  6. Retire do forno e deixe esfriar antes de aplicar a cobertura.

Cobertura

  1. Em uma panela, derreta o chocolate meio amargo em fogo baixo ou em banho-maria, mexendo sempre.
  2. Adicione o creme de leite e a manteiga, misturando até obter um ganache homogêneo e brilhante.
  3. Despeje a cobertura sobre o bolo já frio e espalhe uniformemente com uma espátula.

Dicas e Observações

  • Para um bolo ainda mais úmido, adicione 1 colher de sopa de café solúvel dissolvido em água quente à massa.
  • Não bata demais a massa após adicionar a farinha para que o bolo não fique pesado.
  • Se preferir uma textura ainda mais cremosa na cobertura, utilize chocolate de melhor qualidade.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o iogurte por outro ingrediente?
Sim, é possível usar leite integral, mas o bolo pode perder um pouco da sua maciez característica.
Quanto tempo o bolo deve assar?
Geralmente o tempo de forno é de aproximadamente 40 minutos, mas sempre faça o teste do palito para confirmar.
É possível congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 2 meses. Descongele na geladeira e reaqueça ligeiramente antes de servir.
O que acontece se eu bater demais a massa?
Bater demais pode desenvolver o glúten na farinha, deixando o bolo mais pesado e menos macio.
Posso usar cacau em pó diferente?
Sim, mas a qualidade do cacau influencia diretamente no sabor do bolo, portanto, opte por um cacau de boa qualidade.