Bolo De Chocolate Com Coco

Um bolo irresistivelmente úmido e aromático, que combina o sabor intenso do chocolate com a delicadeza do coco, ideal para festas, lanches e momentos especiais.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 1 bolo de 8 porções
Calorias 320
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Utensílios Necessários

  • Forma para bolo
  • Liquidificador
  • Tigela
  • Fouet
  • Ralador
  • Papel manteiga
  • Espátula

Ingredientes

Massa

  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 xícara de coco ralado

Cobertura

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1/2 xícara de coco ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha ou forre-a com papel manteiga.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite, o óleo e o chocolate em pó até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo com o fermento em pó.
  4. Acrescente a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e misture delicadamente com uma espátula, incorporando o coco ralado.
  5. Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.

Preparo da Cobertura

  1. Em uma panela, combine o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
  2. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse ligeiramente e comece a desgrudar do fundo da panela.
  3. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de espalhar uniformemente sobre o bolo desenformado.
  4. Finalize polvilhando o coco ralado sobre a cobertura para realçar o sabor.

Dicas e Observações

  • Para um bolo ainda mais úmido, experimente adicionar 1/4 de xícara de iogurte natural à massa.
  • Caso prefira uma cobertura mais consistente, deixe o brigadeiro esfriar completamente antes de aplicá-lo.
  • Você pode substituir o óleo vegetal por manteiga derretida para um toque de sabor adicional, embora isso possa alterar ligeiramente a textura do bolo.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o chocolate em pó por cacau em pó?
Sim, mas o cacau é mais amargo, então pode ser necessário ajustar a quantidade de açúcar para equilibrar o sabor.
Qual é o tempo exato de forno para este bolo?
O bolo deve assar entre 35 e 40 minutos, mas é ideal fazer o teste do palito para verificar se está completamente assado.
O bolo pode ser congelado?
Sim, você pode congelar o bolo sem a cobertura por até 3 meses. Ao descongelar, adicione a cobertura fresca.
Como evitar que o bolo fique ressecado?
Certifique-se de não assar por tempo excessivo e, se desejar, acrescente um pouco de iogurte ou substitua parte do leite por suco de laranja para umidade extra.
Posso preparar o bolo com antecedência?
Sim, o bolo pode ser preparado um dia antes. Guarde-o em um recipiente hermético e adicione a cobertura na hora de servir para manter a textura ideal.