Bolo de Chocolate com Brigadeiro Comum e Brigadeiro de Leite Ninho

Este bolo é a combinação perfeita entre a densidade do chocolate e a doçura dos dois tipos de brigadeiro. Ideal para festas e reuniões, ele encanta pelo contraste de sabores e pela apresentação impecável, agregando um toque especial a qualquer celebração.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 2h30
Rendimento 12 porções
Calorias 450
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Utensílios Necessários

  • Forma redonda média
  • Batedeira
  • Tigelas diversas
  • Panelas
  • Espátula
  • Peneira

Ingredientes

Massa de Chocolate

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Brigadeiro Comum

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Brigadeiro de Leite Ninho

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de leite em pó ou leite ninho
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparo

Massa de Chocolate

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e clara.
  3. Acrescente o óleo e o leite, batendo delicadamente.
  4. Peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó e misture à massa.
  5. Por último, incorpore o fermento, misturando delicadamente.
  6. Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 35-40 minutos ou até que um palito saia limpo.

Brigadeiro Comum

  1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
  2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro de colher).
  3. Retire do fogo e misture o creme de leite para deixar mais cremoso.

Brigadeiro de Leite Ninho

  1. Em outra panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o leite em pó.
  2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente até atingir o ponto desejado, similar ao brigadeiro tradicional.
  3. Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando até obter uma consistência homogênea.

Montagem e Decoração

  1. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
  2. Faça um corte no meio do bolo e, com uma espátula, espalhe uma camada generosa de brigadeiro comum.
  3. Cubra o bolo inteiro com o brigadeiro de leite ninho, utilizando uma espátula para uma aplicação uniforme.
  4. Finalize decorando com raspas de chocolate ou leite ninho polvilhado, se desejar.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de peneirar os ingredientes secos para evitar grumos na massa.
  • Se preferir um brigadeiro mais firme, deixe-o cozinhar por mais alguns minutos, mas cuidado para não queimar.
  • Experimente variar a decoração utilizando confeitos ou frutas para um toque mais sofisticado.

Perguntas Frequentes

Posso substituir algum ingrediente da massa?
Sim, você pode usar cacau em pó no lugar do chocolate em pó para uma variação de sabor, mas a medida deve ser a mesma.
O que fazer se o brigadeiro de leite ninho ficar muito mole?
Cozinhe um pouco mais, mexendo constantemente. Lembre-se de que ele engrossa ao esfriar.
Como armazenar o bolo pronto?
Mantenha o bolo em um recipiente fechado, refrigerado por até 3 dias. Retire da geladeira 20 minutos antes de servir.
Posso congelar o bolo?
Sim, pode congelar em porções individuais por até 2 meses. Descongele na geladeira e, se desejar, aqueça antes de servir.
É possível preparar o brigadeiro com antecedência?
Sim, ambos os tipos de brigadeiro podem ser preparados com antecedência e armazenados em geladeira, apenas deixe-os em temperatura ambiente antes de usar para facilitar a aplicação.