Bolo de Cenoura Simples

Um bolo de cenoura simples, fofo e irresistível, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. A receita é tradicional, fácil de preparar e conquista todos com seu sabor equilibrado.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1h30
Rendimento 1 bolo
Calorias 250
Visualizações 1

Utensílios Necessários

  • Batedeira ou fouet
  • Liquidificador
  • Forma para bolo (aproximadamente 25 cm)
  • Tigela grande
  • Espátula

Ingredientes

Massa

  • 3 cenouras médias descascadas e picadas
  • 4 ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Cobertura

  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • Manteiga para untar a forma (quantidade necessária)

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela grande, peneire a farinha e misture o fermento e o sal.
  4. Adicione a mistura do liquidificador aos poucos na tigela com a farinha, misturando delicadamente com uma espátula ou fouet.
  5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Preparo da Cobertura

  1. Em uma panela pequena, misture o leite, o amido de milho e o açúcar.
  2. Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme leve.
  3. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de espalhar sobre o bolo já assado.
  4. Se preferir, pode diluir a cobertura em um pouco mais de leite para formar uma calda fina que rega o bolo.

Dicas e Observações

  • Para um bolo ainda mais úmido, substitua parte do óleo por iogurte natural.
  • Você pode adicionar raspas de laranja à massa para um toque cítrico e diferenciado.
  • As quantidades podem ser ajustadas conforme o tamanho da forma; fique atento ao tempo de forno para evitar que o bolo resseque.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a farinha de trigo por outra sem glúten?
Sim, mas será necessário ajustar as proporções e utilizar uma mistura pronta para receitas sem glúten.
O que fazer se o bolo não crescer bem?
Verifique a validade do fermento e evite misturar demais a massa para não perder a aeração necessária.
É possível congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 2 meses. Descongele em temperatura ambiente antes de servir.
Posso usar cenouras congeladas?
O ideal é usar cenouras frescas, pois as congeladas podem alterar a textura e a consistência da massa.
Como deixar o bolo mais macio?
Não asse por tempo excessivo e verifique com um palito para garantir que ele esteja assado no ponto certo.