Bolo de Cenoura Sem Ovo Sem Leite

Este bolo de cenoura sem ovo e sem leite é perfeito para quem busca uma opção mais leve e adaptada a restrições alimentares. Com uma massa fofinha e cobertura opcional, ele se destaca pelo sabor e praticidade, sendo ideal para lanches e sobremesas do dia a dia.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora e 15 minutos
Rendimento 1 bolo médio
Calorias 220
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Forma de bolo média
  • Tigela
  • Colher de pau ou espátula
  • Medidores de xícara e colher

Ingredientes

Massa

  • 3 cenouras médias descascadas e picadas
  • 1 xícara de óleo vegetal
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de água morna
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Cobertura (opcional)

  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de sopa de água
  • Raspas de limão ou essência de baunilha a gosto

Modo de Preparo

Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com óleo e farinha.
  2. No liquidificador, bata as cenouras picadas, o óleo, o açúcar e a água morna até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal.
  4. Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e misture delicadamente com uma espátula, evitando bater demais para não desenvolver o glúten.
  5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.

Cobertura (opcional)

  1. Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com a água até formar uma calda lisa.
  2. Espalhe a cobertura sobre o bolo ainda morno para que ela penetre levemente na massa.
  3. Decore com raspas de limão ou algumas gotas de essência de baunilha, se desejar.

Dicas e Observações

  • Use cenouras frescas para garantir uma cor vibrante e sabor marcante.
  • Caso prefira uma versão mais saudável, substitua o açúcar refinado por açúcar mascavo ou demerara.
  • Certifique-se de não bater demais a massa após adicionar a farinha, para manter o bolo fofinho.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a farinha de trigo para uma versão sem glúten?
Sim, você pode utilizar uma mistura de farinhas sem glúten, mas atenção para a proporção e consistência da massa, podendo ser necessário ajustar a quantidade de líquido.
Qual a melhor forma de armazenar o bolo?
Guarde o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias.
O bolo pode ser congelado?
Sim, o bolo pode ser congelado em fatias individuais. Congele bem embaladas e descongele à medida que for consumir.
Posso adicionar especiarias como canela à massa?
Com certeza, adicionar uma pitada de canela ou noz-moscada pode intensificar os sabores, deixando o bolo ainda mais aromático.
Por que o bolo pode ficar mais seco?
O bolo pode ficar seco se assado por tempo excessivo ou em forno com temperatura muito alta. Utilize um palito para testar o cozimento e retire do forno assim que estiver pronto.