Bolo de Cenoura Sem Leite

Este bolo de cenoura sem leite é uma opção deliciosa e saudável, ideal para lanches ou sobremesas. Com um sabor marcante e uma textura macia, ele se torna uma escolha perfeita para quem busca ingredientes simples e práticos sem abrir mão do sabor.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora e 15 minutos
Rendimento 1 bolo (aproximadamente 12 fatias)
Calorias 220 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Forma redonda média
  • Tigela
  • Espátula
  • Fouet
  • Faca

Ingredientes

Massa

  • 3 cenouras médias descascadas e picadas
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo vegetal
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de água (se necessário para ajustar a consistência)

Cobertura (opcional)

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres (sopa) de água ou suco de laranja
  • Raspas de laranja para decorar

Modo de Preparo

Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo e farinha.
  2. No liquidificador, bata as cenouras, ovos, óleo e açúcar até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e misture o fermento.
  4. Incorpore a mistura do liquidificador aos ingredientes secos, mexendo delicadamente com uma espátula. Se a massa estiver muito consistente, adicione a água aos poucos.
  5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40-45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Cobertura

  1. Misture o açúcar de confeiteiro com a água ou suco de laranja até formar uma consistência cremosa.
  2. Após o bolo esfriar, espalhe a cobertura por cima e decore com as raspas de laranja.

Dicas e Observações

  • Se preferir um bolo menos doce, reduza a quantidade de açúcar em 1/4 de xícara.
  • Você pode substituir a água por suco de laranja na massa para adicionar um toque cítrico.
  • Certifique-se de que o bolo esteja completamente frio antes de aplicar a cobertura para evitar que ela derreta.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a farinha de trigo por outra farinha?
Sim, você pode usar farinha sem glúten, mas a proporção e textura podem variar. É recomendável usar uma mistura própria para bolos.
Posso fazer a cobertura com chocolate?
Com certeza! Você pode preparar uma cobertura de chocolate sem leite derretendo chocolate meio amargo com um pouco de óleo de coco.
O bolo fica úmido?
Sim, a cenoura proporciona uma textura úmida e macia ao bolo, mas evite abrir o forno durante o cozimento para que ele asse de maneira uniforme.
Como conservar o bolo?
Guarde o bolo em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias, mantendo-o bem coberto.
Posso congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado. Envolva-o bem em plástico filme e depois em papel alumínio. Descongele em temperatura ambiente antes de servir.