Bolo de Cenoura Mega Fofinho

Este bolo de cenoura é incrivelmente macio e fofo, perfeito para acompanhar um café da manhã ou lanche. Sua textura leve e a cobertura irresistível fazem dele um clássico que conquista a todos.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora e 20 minutos
Rendimento 1 bolo (aproximadamente 10-12 fatias)
Calorias 250 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Forma redonda de 25cm
  • Liquidificador
  • Tigela
  • Batedeira
  • Peneira
  • Espátula

Ingredientes

Massa

  • 3 cenouras médias picadas
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Cobertura

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó peneirado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de leite

Modo de Preparo

Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo por aproximadamente 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha e a pitada de sal.
  4. Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa bem até integrar.
  5. Incorpore o fermento delicadamente e despeje a massa na forma preparada.
  6. Asse por 40 a 45 minutos ou até que o bolo esteja dourado e um palito saia limpo ao ser inserido no centro.

Cobertura

  1. Em uma panela, coloque o açúcar, o cacau, a manteiga e o leite.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até a mistura ferver e adquirir uma consistência cremosa e levemente espessa.
  3. Despeje a cobertura ainda morna sobre o bolo recém-assado, espalhando uniformemente.

Dicas e Observações

  • Peneire a farinha e o cacau para garantir uma textura ainda mais leve e sem grumos.
  • Não abra o forno nos primeiros 30 minutos para evitar que o bolo murche durante o crescimento.
  • Se preferir, decore com raspas de chocolate ou cenoura ralada para um toque especial.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o óleo por manteiga na receita?
Sim, você pode usar a mesma quantidade de manteiga derretida, mas o bolo pode ficar um pouco mais denso.
É necessário pré-aquecer o forno?
Sim, pré-aquecer o forno a 180°C garante um cozimento uniforme e ajuda o bolo a crescer bem.
Como faço para a cobertura ficar com um aspecto brilhante?
Mexa bem a mistura durante o cozimento e desligue o fogo um pouco antes da fervura intensa para manter a textura brilhante.
Posso congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 1 mês. Certifique-se de embrulhá-lo bem para evitar queimaduras de congelamento.
Quanto tempo o bolo dura se armazenado corretamente?
Em recipiente hermético, em temperatura ambiente, o bolo permanece fresco por aproximadamente 3 a 4 dias.