Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate

Experimente este bolo de cenoura fofinho, uma combinação perfeita de massa macia e uma irresistível cobertura de chocolate. Ideal para lanches, aniversários e momentos de celebração, este bolo traz sabor, tradição e muita alegria para o seu dia a dia.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1h30
Rendimento 1 bolo (8 fatias)
Calorias 250 kcal por fatia
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Batedeira
  • Tigela grande
  • Forma redonda de 25cm
  • Espátula
  • Panela pequena
  • Peneira

Ingredientes

Massa

  • 3 cenouras médias descascadas e picadas (aproximadamente 250g)
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo vegetal
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura de Chocolate

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe a forma.
  2. No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento.
  4. Incorpore a mistura do liquidificador aos ingredientes secos, mexendo delicadamente até que a massa fique uniforme.
  5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos ou até que, ao inserir um palito, este saia limpo.

Cobertura de Chocolate

  1. Em uma panela, misture o leite, a manteiga, o chocolate em pó e o açúcar.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até a mistura ferver e engrossar levemente (cerca de 5 minutos).
  3. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de aplicar sobre o bolo.
  4. Espalhe a cobertura uniformemente sobre o bolo já assado e frio.

Dicas e Observações

  • Para um bolo ainda mais úmido, você pode adicionar uma colher de sopa de iogurte natural à massa.
  • Se preferir uma cobertura mais cremosa, adicione 1 colher de sopa de creme de leite após retirar a panela do fogo.
  • Certifique-se de peneirar os ingredientes secos para evitar grumos e garantir uma textura mais leve na massa.

Perguntas Frequentes

Posso congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente e reaplique a cobertura, se necessário.
Preciso untar e enfarinhar a forma?
Sim, é importante untar e enfarinhar a forma para evitar que o bolo grude e para facilitar a desenformagem.
É possível substituir a farinha de trigo por outra farinha?
Você pode utilizar farinha sem glúten, mas pode ser necessário ajustar as medidas ou adicionar um pouco de goma xantana para a consistência correta.
Poderia trocar o óleo por manteiga na massa?
Sim, você pode substituir o óleo por manteiga derretida, mantendo as mesmas medidas, o que pode deixar o bolo com um sabor mais rico.
Como saber se o bolo está pronto?
Insira um palito no centro do bolo; se sair limpo ou com poucas migalhas, o bolo estará assado corretamente.