Bolo de Cenoura Fofinho

Descubra o sabor irresistível do Bolo de Cenoura Fofinho, um clássico que conquista pelo seu aroma, textura macia e cobertura brilhante. Ideal para acompanhar um café da manhã, lanche ou para uma celebração especial.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1h30
Rendimento 1 bolo grande (aproximadamente 12 porções)
Calorias 250 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • liquidificador
  • forma de bolo (retangular ou redonda)
  • tigelas
  • espátula
  • fouet
  • ralador
  • panela para a cobertura

Ingredientes

Massa

  • 3 cenouras médias (cerca de 250g) picadas
  • 4 ovos
  • 1 xícara de óleo (240 ml)
  • 2 xícaras de açúcar (400g)
  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (300g)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó (15g)
  • 1 pitada de sal

Cobertura

  • 1 xícara de açúcar (200g)
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de leite (120 ml)

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
  2. Bata no liquidificador as cenouras picadas, os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
  3. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada, o fermento e o sal. Misture delicadamente com uma espátula para não desenvolver demais o glúten.

Assando o Bolo

  1. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por 40 a 45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  2. Após assado, retire do forno e deixe esfriar por cerca de 15 minutos antes de desenformar.
  3. Deixe esfriar completamente antes de aplicar a cobertura.

Preparando a Cobertura

  1. Em uma panela, misture o açúcar, o cacau, a manteiga e o leite.
  2. Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre até ferver e adquirir uma consistência levemente encorpada.
  3. Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo e espalhe de maneira uniforme.

Dicas e Observações

  • Peneire a farinha antes de adicionar à massa para evitar grumos e garantir um bolo mais leve.
  • Substitua o óleo por manteiga derretida para um toque de sabor mais marcante, lembrando que a textura pode ficar um pouco mais densa.
  • Adicione raspas de laranja ou um toque de essência de baunilha à massa para um aroma especial e único.

Perguntas Frequentes

Posso usar cenoura inteira sem picar?
Não, é importante picar a cenoura para facilitar o batimento no liquidificador e garantir uma massa homogênea.
Qual o melhor método para saber se o bolo está assado?
Insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, sem resíduos de massa, o bolo está pronto.
Posso substituir o óleo por manteiga na massa?
Sim, você pode substituir o óleo por manteiga derretida, mas lembre-se que isso poderá alterar um pouco a textura final do bolo.
A cobertura pode ser aplicada em bolo ainda quente?
Recomenda-se que o bolo esfrie completamente antes de aplicar a cobertura, para que esta não derreta e escorra demais.
Qual a forma ideal para assar este bolo?
Uma forma untada e enfarinhada garante que o bolo desenforme facilmente e tenha uma textura uniforme.