Bolo De Cenoura Fit

Esta receita de bolo de cenoura fit é uma opção leve e nutritiva para quem busca manter a forma sem abrir mão do sabor. Com ingredientes integrais e adoçante natural, é perfeito para lanches e cafés da manhã saudáveis.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 1 bolo (aproximadamente 8 fatias)
Calorias 180 calorias por porção
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Tigela
  • Forma para bolo
  • Espátula
  • Ralador

Ingredientes

Massa

  • 3 cenouras médias raladas
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de óleo de coco derretido
  • 1/2 xícara de adoçante natural (eritritol ou xilitol)
  • 1 xícara de farinha de aveia
  • 1/2 xícara de farinha de amêndoas
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco ou forre com papel manteiga.
  2. No liquidificador, bata as cenouras raladas, ovos, óleo de coco, essência de baunilha e adoçante até obter uma mistura homogênea.
  3. Transfira a mistura para uma tigela grande e adicione as farinhas, a canela e o sal. Misture delicadamente com uma espátula para incorporar os ingredientes secos.
  4. Incorpore o fermento em pó por último, mexendo suavemente para não perder a leveza da massa.
  5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até que o teste do palito saia limpo.
  6. Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar e servir.

Dicas e Observações

  • Para uma versão ainda mais fit, substitua o óleo de coco por óleo de abacate ou água de coco (reduzindo levemente as calorias).
  • Não bata demais a massa ao incorporar as farinhas para manter a textura leve do bolo.
  • Adicione nozes ou amêndoas picadas à massa para um toque crocante e aumentar a sensação de saciedade.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar farinha de trigo integral em vez de farinha de aveia?
Sim, mas a textura e o sabor podem ficar um pouco diferentes. Experimente e ajuste conforme sua preferência.
Qual o tempo ideal de forno para este bolo?
O tempo pode variar de 35 a 40 minutos, dependendo do forno. Use o teste do palito para confirmar o cozimento.
Como conservar o bolo?
Guarde o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 3 dias.
O bolo pode ser congelado?
Sim, ele pode ser congelado por até 2 meses. Embale bem e descongele na geladeira antes de servir.
Posso substituir os ovos por um substituto vegano?
Sim, para uma versão vegana, utilize 1 colher de sopa de chia ou linhaça hidratada em 3 colheres de sopa de água para cada ovo.