Bolo de Cenoura e Laranja

Este bolo de cenoura e laranja combina o sabor doce e terroso da cenoura com o toque cítrico da laranja, resultando em uma sobremesa única que agrada pela sua textura macia e cobertura brilhante. Ideal para um café da tarde ou celebrações especiais, ele traz um equilíbrio perfeito entre tradição e inovação.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 15 minutos
Rendimento 1 bolo de aproximadamente 1,2 kg
Calorias 250 por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Tigela grande
  • Forma redonda média (aprox. 25 cm)
  • Fouet (batedor de arame)
  • Ralador
  • Espátula

Ingredientes

Massa

  • 3 cenouras médias descascadas e picadas
  • 4 ovos
  • 1 xícara de suco de laranja natural (aproximadamente 3 laranjas)
  • 1 xícara de óleo vegetal
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Cobertura

  • 1 xícara de suco de laranja
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de amido de milho diluído em 2 colheres de sopa de água
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o suco de laranja, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
  3. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo, o fermento e o sal. Mexa delicadamente com uma espátula até incorporar todos os ingredientes sem bater demais.
  4. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Preparando a Cobertura

  1. Em uma panela, misture o suco de laranja e o açúcar.
  2. Leve a mistura ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 5 minutos.
  3. Adicione o amido de milho diluído e continue mexendo até a calda engrossar levemente. Se desejar, acrescente a essência de baunilha.
  4. Desligue o fogo e deixe a cobertura esfriar um pouco antes de aplicar sobre o bolo ainda morno.

Finalização

  1. Desenforme o bolo com cuidado e coloque em um prato de servir.
  2. Espalhe a cobertura uniformemente sobre o bolo, deixando escorrer pelas laterais.
  3. Deixe o bolo absorver a calda por alguns minutos antes de cortar e servir.

Dicas e Observações

  • Para um toque extra de sabor, polvilhe raspas de laranja sobre o bolo antes de servir.
  • Se preferir uma massa mais leve, peneire a farinha antes de incorporá-la à mistura líquida.
  • Experimente substituir o óleo vegetal por óleo de coco para uma versão com aroma diferenciado.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar cenoura ralada em vez de picada?
Sim, cenoura ralada pode ser usada, mas a textura pode ficar um pouco diferente. Recomenda-se picar em pedaços menores para manter a consistência.
É necessário usar suco de laranja natural?
O ideal é usar suco de laranja natural para obter um sabor mais fresco e autêntico, mas suco natural industrializado pode ser utilizado em caso de necessidade.
Como saber se o bolo está assado?
Insira um palito no centro do bolo. Se sair limpo, o bolo está pronto.
Posso preparar a cobertura antecipadamente?
Sim, a cobertura pode ser preparada com antecedência e aquecida levemente antes de ser aplicada sobre o bolo.
Como armazenar o bolo de cenoura e laranja?
Guarde o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias.