Bolo de Cenoura com Pudim de Chocolate

Esta receita combina o tradicional bolo de cenoura fofinho com um cremoso pudim de chocolate, criando uma sobremesa surpreendente perfeita para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 1 bolo com pudim (serve aproximadamente 8 porções)
Calorias 350 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Batedeira
  • Formas de bolo e pudim
  • Panelas
  • Fouet
  • Espátula
  • Ralador

Ingredientes

Bolo de Cenoura

  • 3 cenouras médias raladas
  • 4 ovos
  • 1 xícara de óleo vegetal
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Pudim de Chocolate

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 latas de leite (use a lata do condensado como medida)
  • 4 ovos
  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de açúcar (para a calda)

Modo de Preparo

Bolo de Cenoura

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
  2. Bata as cenouras, os ovos e o óleo no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
  3. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente o açúcar, mexendo bem.
  4. Incorpore a farinha de trigo, o fermento e a pitada de sal, misturando delicadamente para não perder a leveza.
  5. Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 35-40 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.

Pudim de Chocolate

  1. Preaqueça o forno a 180°C ou utilize o modo de forno com banho-maria.
  2. Para a calda, derreta o açúcar em uma panela até obter um caramelo dourado; espalhe-o uniformemente na forma de pudim.
  3. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e o chocolate picado até obter uma mistura lisa.
  4. Despeje a mistura na forma caramelizada.
  5. Cozinhe em banho-maria por aproximadamente 50-60 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas bordas e levemente mole no centro. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Dicas e Observações

  • Você pode substituir o chocolate meio amargo por ao leite, se preferir um pudim mais docinho.
  • Certifique-se de peneirar os ingredientes secos do bolo para garantir uma massa mais leve e sem grumos.
  • Para uma apresentação ainda mais bonita, desenforme o pudim sobre o bolo já cortado, criando camadas de sabor.

Perguntas Frequentes

Posso usar cenoura congelada no preparo do bolo?
Recomenda-se usar cenoura fresca para melhor textura e sabor, mas se usar congelada, descongele completamente e escorra o excesso de água.
Preciso caramelizar a forma do pudim?
Sim, caramelizar a forma com açúcar derretido garante que o pudim desenforme facilmente e enriquece o sabor com o caramelo.
É possível substituir o leite condensado por outra opção?
Você pode experimentar receitas sem leite condensado utilizando alternativas como cremes de leite e açúcar, mas a consistência e o sabor podem variar.
O pudim pode ser preparado sem forno?
Sim, existem variações de pudins que podem ser feitos no fogão, mas essa receita é otimizada para cozimento em forno com banho-maria para melhor resultado.
Posso preparar a receita com antecedência?
Com certeza! Tanto o bolo quanto o pudim podem ser preparados um dia antes, o que realça os sabores e facilita na organização do cardápio.