Bolo de Cenoura com Fubá

Um bolo tradicional com um toque diferente, combinando a doçura da cenoura com a textura rústica do fubá, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 1 bolo grande
Calorias 250 kcal por fatia
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Bacia
  • Forma para bolo
  • Espátula
  • Peneira
  • Medidores de xícara e colher

Ingredientes

Massa

  • 4 cenouras médias raladas
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de óleo vegetal
  • 2 xícaras de fubá
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Cobertura

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma.
  2. No liquidificador, bata as cenouras, ovos, açúcar e óleo até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma bacia, peneire o fubá, a farinha de trigo e o fermento, acrescentando uma pitada de sal.
  4. Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com uma espátula até ficar homogêneo.
  5. Transfira a massa para a forma e asse por cerca de 40 a 45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Preparando a Cobertura

  1. Em uma panela, misture o açúcar, a água e o suco de limão.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura atingir uma consistência levemente espessa, aproximadamente 10 minutos.
  3. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco antes de despejar sobre o bolo ainda morno.

Dicas e Observações

  • Adicione raspas de laranja à massa para um toque cítrico especial.
  • Peneire os ingredientes secos para evitar grumos e garantir uma massa mais leve.
  • Se preferir uma cobertura mais doce, ajuste a quantidade de açúcar conforme seu gosto.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, você pode substituir o óleo por manteiga derretida, mas a textura pode ficar um pouco mais densa.
O bolo pode ser feito sem fubá?
Sim, porém o fubá confere uma textura rústica única. Sem ele, ajuste a proporção de farinha para manter a consistência.
Como saber se o bolo está pronto?
Insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está assado.
Posso fazer a massa com antecedência?
Sim, a massa pode ser preparada e refrigerada por até 24 horas antes de ser assada.
Qual a melhor forma de conservar o bolo?
Envólva o bolo em filme plástico e guarde em local fresco ou na geladeira por até 3 dias.