Bolo de Cenoura Americano

O Bolo de Cenoura Americano é uma deliciosa variação do tradicional bolo de cenoura, enriquecido com nozes pecã e finalizado com uma irresistível cobertura de cream cheese. Sua combinação de sabores o torna perfeito para lanches, cafés da manhã e celebrações.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 1 bolo (12 porções)
Calorias 250 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Tigela grande
  • Forma de bolo
  • Peneira
  • Espátula
  • Batedeira (opcional)

Ingredientes

Massa

  • 3 cenouras médias picadas
  • 4 ovos
  • 1 xícara de óleo vegetal
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara de nozes pecã picadas

Cobertura

  • 1 xícara de cream cheese
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
  • 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Raspas de laranja (opcional)

Modo de Preparo

Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
  3. Peneire a farinha e o sal em uma tigela grande e adicione a mistura líquida aos poucos, mexendo delicadamente.
  4. Incorpore o fermento em pó e, por fim, misture as nozes pecã picadas.
  5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 a 45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  6. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de aplicar a cobertura.

Cobertura

  1. Em uma tigela, bata o cream cheese e a manteiga até obter um creme liso.
  2. Acrescente o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha, batendo novamente até que a mistura esteja homogênea.
  3. Se desejar, incorpore as raspas de laranja para um toque cítrico.
  4. Espalhe uniformemente a cobertura sobre o bolo já frio.

Dicas e Observações

  • Para um bolo mais úmido, espalhe a cobertura enquanto o bolo ainda estiver levemente morno.
  • Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos de cozimento para não comprometer o crescimento do bolo.
  • Se preferir, substitua as nozes pecã por nozes comuns ou amêndoas para variações de sabor.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o cream cheese da cobertura?
Sim, você pode substituir o cream cheese por manteiga misturada com ricota para uma variação de sabor.
Qual o tempo máximo de conservação do bolo?
O bolo pode ser conservado em temperatura ambiente por até 2 dias e refrigerado por até 5 dias.
É possível congelar o bolo?
Sim, congele o bolo sem a cobertura e adicione-a após o descongelamento para melhor textura.
Preciso untar e enfarinhar a forma?
Sim, é importante untar e enfarinhar a forma para evitar que o bolo grude durante o cozimento.
Por que o bolo pode ficar seco?
O bolo pode ficar seco se assado por muito tempo. Recomenda-se seguir o tempo indicado e fazer o teste do palito para garantir o ponto ideal.