Bolo de Cenoura

Um clássico irresistível da culinária brasileira, o bolo de cenoura conquista paladares com sua massa macia e cobertura de chocolate. Ideal para o lanche da tarde ou para ocasiões especiais, é um prato que une tradição e sabor.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 1 bolo (aproximadamente 12 fatias)
Calorias 350 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Forma redonda
  • Tigela
  • Panela
  • Ralador
  • Espátula
  • Faca

Ingredientes

Massa

  • 3 cenouras médias descascadas e raladas
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de leite

Modo de Preparo

Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo junto com o fermento e misture delicadamente com a massa líquida.
  4. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Cobertura

  1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
  2. Adicione o chocolate em pó, o açúcar e o leite, mexendo constantemente até obter uma calda lisa e levemente espessa.
  3. Retire do fogo e despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente, espalhando de maneira uniforme.

Dicas e Observações

  • Rale as cenouras bem fininhas para garantir uma massa mais homogênea e macia.
  • Se preferir o bolo mais úmido, acrescente uma colher de sopa de leite à massa.
  • Experimente servir o bolo acompanhado de uma bola de sorvete de creme para um toque especial.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a farinha de trigo por outra farinha?
Sim, você pode utilizar farinha integral, mas a textura e o sabor podem variar ligeiramente.
O bolo de cenoura pode ser congelado?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses em recipiente hermético. Basta descongelar em temperatura ambiente antes de servir.
Como saber se o bolo está assado?
Insira um palito no centro do bolo; se ele sair limpo ou com poucas migalhas, o bolo está pronto.
É possível usar cenoura baby ou mini?
Sim, mas ajuste a quantidade para manter o equilíbrio dos ingredientes na massa.
Posso preparar a cobertura com antecedência?
É melhor preparar a cobertura enquanto o bolo ainda está quente, para que ela se espalhe e penetre na massa, garantindo um sabor mais intenso.