Bolo de Casca de Banana

Uma receita inovadora que aproveita as cascas de banana, transformando o que seria descartado em um bolo saboroso e nutritivo, perfeito para quem busca alternativas sustentáveis na cozinha.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 1 bolo (aproximadamente 10 fatias)
Calorias 220 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Forma para bolo
  • Tigelas
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Espátula
  • Panela

Ingredientes

Preparação das Cascas

  • 4 cascas de banana maduras (bem lavadas e com partes mais escuras removidas)
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 1 pitada de sal

Massa do Bolo

  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Preparação das Cascas

  1. Lave bem as cascas de banana e retire as partes mais escuras ou fibrosas.
  2. Corte as cascas em tiras pequenas e coloque em uma panela com água, suco de limão e uma pitada de sal.
  3. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos até que as cascas estejam macias.
  4. Escorra a água e reserve as cascas para a massa.

Preparo da Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma de bolo.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.
  3. Adicione as cascas de banana cozidas e bata novamente até que fiquem bem trituradas, mas sem perder textura.
  4. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e incorpore o fermento em pó.
  5. Misture delicadamente a mistura líquida com os ingredientes secos até formar uma massa uniforme.
  6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos ou até que um palito saia limpo.
  7. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Dicas e Observações

  • Experimente polvilhar canela ou acrescentar raspas de limão na massa para um toque especial.
  • Para um bolo mais úmido, você pode substituir parte do leite por água de coco.
  • As cascas devem estar bem limpas; se preferir, deixe de molho em água com limão para eliminar qualquer resíduo.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar qualquer tipo de banana?
É recomendado usar bananas maduras, pois as cascas estarão mais macias e menos amargas.
É necessário retirar completamente a parte escura da casca?
Sim, retirar as partes mais escuras ajuda a evitar amargor e melhora a textura do bolo.
Posso substituir a farinha de trigo por outra farinha?
Sim, você pode usar farinha sem glúten se preferir, porém pode ser necessário ajustar a quantidade de líquido.
O bolo pode ser congelado?
Sim, o bolo congela bem. Certifique-se de embrulhá-lo corretamente para preservar o sabor e a textura.
Como saber se o bolo está pronto?
Faça o teste do palito; se sair limpo, sem resíduos de massa, o bolo está pronto.