Bolo de Café com Chocolate

Este bolo une o aroma marcante do café com a intensidade do chocolate, proporcionando uma experiência única em sabor. Ideal para cafés da tarde e celebrações especiais, ele conquista pelo equilíbrio entre o doce e o amargo.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 1 bolo
Calorias 350 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Forma redonda média (aproximadamente 23 cm de diâmetro)
  • Tigela grande
  • Batedeira ou fouet
  • Liquidificador
  • Espátula de silicone
  • Panela para banho-maria
  • Assadeira
  • Peneira

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 xícaras de açúcar
  • 1/2 xícara de cacau em pó de boa qualidade
  • 1 colher de sopa de café solúvel (dissolvido em 2 colheres de sopa de água quente)
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Cobertura

  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1 colher de sopa de café solúvel (dissolvido em 1 colher de sopa de água quente)
  • Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo

Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. Em uma tigela, peneire a farinha, o cacau em pó e o fermento. Adicione o sal e o açúcar.
  3. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o café dissolvido até obter uma mistura homogênea.
  4. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com uma espátula, sem bater demais para não perder a leveza.
  5. Transfira a massa para a forma e leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos ou até que, ao inserir um palito, este saia limpo.

Cobertura

  1. Em uma panela, coloque o creme de leite e o chocolate picado.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o chocolate derreter completamente e a mistura ficar homogênea.
  3. Incorpore o café dissolvido à mistura e mexa bem.
  4. Com o bolo já frio, despeje a cobertura uniformemente e decore com raspas de chocolate.

Dicas e Observações

  • Utilize ingredientes em temperatura ambiente para obter uma massa mais homogênea.
  • O café solúvel intensifica o sabor, mas pode ser ajustado conforme a preferência pessoal.
  • Experimente usar cacau de alta qualidade para um resultado mais encorpado e saboroso.

Perguntas Frequentes

Posso usar leite vegetal no lugar do leite tradicional?
Sim, leite de amêndoas ou de aveia podem ser usados, mas podem alterar levemente a textura e o sabor.
É possível substituir os ovos por uma opção vegana?
Para versões veganas, experimente usar purê de maçã ou linhaça hidratada (1 colher de sopa de linhaça + 3 colheres de água) para cada ovo.
Como evitar que o bolo fique seco?
Evite assar por tempo excessivo e certifique-se de pré-aquecer bem o forno. Umidade dos ingredientes também ajuda a manter o bolo macio.
Qual é a melhor forma de derreter o chocolate para a cobertura?
O banho-maria é ideal para derreter o chocolate sem queimá-lo, garantindo uma cobertura lisa e brilhante.
Posso armazenar o bolo para consumo futuro?
Sim, o bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente ou refrigerado por até uma semana.