Bolo de Beterraba

Descubra uma forma surpreendente de aproveitar a beterraba neste bolo que une sabor e nutrição. Com uma textura macia e um toque adocicado, é ideal para lanches ou sobremesas, encantando paladares com sua cor vibrante e ingredientes naturais.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 1 bolo grande
Calorias 250 calorias por porção
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Batedeira
  • Forma redonda
  • Tigelas
  • Espátula

Ingredientes

Massa

  • 3 beterrabas médias cozidas e sem casca
  • 4 ovos
  • 1 xícara de óleo vegetal
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Cobertura

  • 1/2 xícara de beterraba cozida e amassada
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de sopa de suco de laranja
  • Raspas de laranja para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com margarina e farinha.
  2. No liquidificador, bata as beterrabas cozidas, ovos, óleo, açúcar e essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
  3. Transfira a mistura para uma tigela e, aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada juntamente com o fermento e a pitada de sal, mexendo suavemente para não perder a leveza.
  4. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 50 a 60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  5. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de aplicar a cobertura.

Preparação da Cobertura

  1. Em uma tigela, misture a beterraba amassada com o açúcar de confeiteiro.
  2. Adicione o suco de laranja aos poucos, mexendo bem até obter uma cobertura lisa e consistente.
  3. Cubra o bolo frio com a mistura e decore com raspas de laranja, se desejar.

Dicas e Observações

  • Para um bolo ainda mais úmido, mantenha-o coberto com filme plástico por alguns minutos após o forno.
  • Experimente substituir parte da farinha de trigo por farinha de amêndoas para um toque gourmet e um aroma diferenciado.
  • Caso não encontre beterraba fresca, utilize a versão congelada, mas certifique-se de descongelar e escorrer bem antes de usar.

Perguntas Frequentes

Posso usar beterraba crua na receita?
Recomenda-se cozinhar a beterraba para facilitar a integração e garantir a textura mais macia do bolo.
O que fazer se o bolo ficar muito úmido?
Verifique a quantidade de beterraba e certifique-se de que ela esteja bem cozida e escorrida antes de bater a massa.
Posso substituir o óleo por outra gordura?
Sim, você pode substituir o óleo por manteiga derretida, mas o sabor final poderá variar levemente.
Como armazenar o bolo de beterraba?
Armazene em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. É recomendado deixar em temperatura ambiente por 30 minutos antes de servir.
A cobertura pode ser feita antes do preparo do bolo?
O ideal é preparar a cobertura enquanto o bolo esfria, garantindo que a consistência esteja ideal para espalhar.