Bolo de Bem Casado Fácil

Este bolo de bem casado fácil une a tradição dos bem casados com a praticidade de um bolo caseiro, combinando uma massa macia com recheio doce e delicado, ideal para comemorações e momentos especiais.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 2 horas
Rendimento 1 bolo (aproximadamente 10 fatias)
Calorias 350 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Batedeira
  • Fouet
  • Espátula
  • Forma redonda média
  • Panela
  • Assadeira
  • Pincel de confeiteiro

Ingredientes

Massa

  • 4 ovos grandes (em temperatura ambiente)
  • 200 g de açúcar
  • 200 g de farinha de trigo peneirada
  • 100 g de manteiga sem sal derretida
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Recheio e Cobertura

  • 300 g de doce de leite (preferencialmente com textura firme)
  • 100 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 100 g de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de sopa de leite (se necessário, para ajustar a consistência)
  • Raspas de chocolate branco para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda média com manteiga e farinha.
  2. Na tigela da batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.
  3. Acrescente a manteiga derretida e a essência de baunilha, misturando suavemente.
  4. Incorpore a farinha de trigo peneirada, o fermento e o sal com movimentos delicados, utilizando uma espátula para não perder o volume da massa.
  5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  6. Retire do forno e deixe a massa esfriar completamente antes de desenformar.

Preparo do Recheio e Cobertura

  1. Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter um creme homogêneo.
  2. Adicione o doce de leite e continue batendo até que a mistura fique leve e cremosa. Se necessário, acrescente uma colher de leite para ajustar a consistência.
  3. Corte a massa em duas camadas iguais, utilizando uma faca de serra ou uma linha de corte.
  4. Espalhe o recheio de doce de leite sobre a primeira camada de massa e cubra com a segunda camada.
  5. Com uma espátula, cubra todo o bolo com o restante do creme, criando uma camada uniforme.
  6. Finalize decorando com raspas de chocolate branco, se desejar.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de que os ovos estejam em temperatura ambiente para melhor incorporação com o açúcar.
  • Deixe a massa esfriar completamente antes de aplicar o recheio para evitar que o creme derreta.
  • Experimente ajustar a quantidade de doce de leite se preferir um sabor mais ou menos doce.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o doce de leite por outro ingrediente?
Sim, você pode utilizar geleia de frutas ou brigadeiro branco como alternativa para o recheio e cobertura.
Qual a melhor forma de armazenar o bolo?
Guarde o bolo em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias para preservar sua textura e frescor.
A massa pode ser congelada?
Sim, a massa assada pode ser congelada por até 1 mês. Descongele na geladeira e reassemble o bolo antes de servir.
É necessário usar farinha de trigo peneirada?
Sim, peneirar a farinha ajuda a evitar grumos e garante uma massa mais leve e uniforme.
Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Embora seja possível, a manteiga proporciona um sabor e textura superiores na receita, mantendo a tradição do bolo.