Bolo de Batata com Carne Moída

Uma receita única que une a suavidade das batatas com o sabor marcante da carne moída, perfeita para inovar no almoço ou jantar com um toque de tradição e criatividade.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 1 bolo médio
Calorias 320 por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Tigela grande
  • Liquidificador
  • Forma para bolo ou assadeira
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau

Ingredientes

Massa

  • 1 kg de batatas cozidas e amassadas
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto

Recheio

  • 500g de carne moída
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate médio sem sementes picado
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para refogar

Modo de Preparo

Preparo do Recheio

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
  2. Adicione o alho e refogue rapidamente para não queimar.
  3. Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada, mexendo para desfazer os pedaços grandes.
  4. Incorpore o tomate picado, o cominho, sal e pimenta, deixando cozinhar por cerca de 8-10 minutos até que os sabores se mesclem.
  5. Desligue o fogo e reserve o recheio.

Preparo da Massa e Montagem

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma tigela, misture as batatas amassadas com o ovo, o leite, a farinha, sal, pimenta e o cheiro-verde, formando uma massa homogênea.
  3. Unte uma forma com um pouco de azeite ou manteiga.
  4. Despeje metade da massa na forma, formando uma base uniforme.
  5. Espalhe o recheio de carne moída sobre a massa e cubra com o restante da massa, alisando com uma espátula.
  6. Leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada e, ao inserir um palito, este saia limpo.
  7. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e então desenforme.

Dicas e Observações

  • Você pode adicionar cenoura ralada ou ervilhas ao recheio para dar mais cor e sabor.
  • Substitua a farinha de trigo por farinha integral para uma opção mais saudável.
  • Certifique-se de que a massa esteja bem temperada, pois ela é responsável por unir os sabores do prato.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a receita com antecedência?
Sim, a massa pode ser preparada e o recheio cozido com até um dia de antecedência, guardando ambos separadamente na geladeira.
É possível substituir batata comum por batata doce?
Sim, mas a textura e o sabor do bolo serão alterados, proporcionando um toque adocicado ao prato.
Qual o melhor tipo de carne para usar?
A carne moída de patinho é uma boa opção, pois é magra e absorve bem os temperos.
Posso congelar o bolo depois de pronto?
Sim, o bolo pode ser congelado em fatias por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer.
Como sei se o bolo está assado por completo?
Insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, ele está assado no ponto ideal.