Bolo de Batata

O Bolo de Batata é uma receita surpreendente que une a maciez e sabor da batata com a doçura e textura de um bolo tradicional. Ideal para receber elogios no café da manhã ou lanche da tarde, ele traz uma proposta inovadora e acolhedora, remetendo a tradições familiares com um toque contemporâneo.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 1 bolo grande
Calorias 250 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela grande para cozinhar batatas
  • Tigela para misturar ingredientes
  • Batedeira ou fouet
  • Forma de bolo
  • Espátula
  • Peneira

Ingredientes

Massa

  • 500g de batata cozida e amassada
  • 200g de farinha de trigo
  • 150g de açúcar
  • 100g de manteiga derretida
  • 4 ovos
  • 200 ml de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Cozinhe as batatas inteiras em água fervente até que fiquem bem macias.
  2. Descasque e amasse as batatas ainda quentes, deixando-as bem homogêneas.
  3. Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar, a manteiga derretida, a essência de baunilha e o leite até obter uma mistura uniforme.
  4. Adicione as batatas amassadas à mistura líquida e misture bem.
  5. Peneire a farinha de trigo juntamente com o fermento e a pitada de sal e incorpore delicadamente à massa, evitando misturar em excesso.
  6. Unte e enfarinhe uma forma de bolo e despeje a massa, alisando a superfície com uma espátula.
  7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito.
  8. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar e servir.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de cozinhar bem as batatas para que fiquem realmente macias e se integrem bem à massa.
  • Não misture demais após adicionar a farinha para evitar que o bolo fique pesado e com textura densa.
  • Experimente adicionar raspas de limão ou laranja na massa para um toque cítrico e aromático.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a manteiga derretida por óleo?
Sim, você pode substituir a manteiga por óleo vegetal, mas a textura e o sabor podem variar um pouco.
É possível utilizar batata doce no lugar da batata comum?
Sim, mas a doçura natural da batata doce pode alterar o equilíbrio dos sabores, sendo necessário ajustar a quantidade de açúcar.
Como saber se o bolo está pronto?
Utilize o teste do palito: insira um palito no centro do bolo, se sair limpo, o bolo está assado.
Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa e armazená-la na geladeira por até 12 horas antes de assar, mas o fermento pode perder um pouco sua eficácia.
O bolo de batata pode ser congelado?
Sim, após esfriar completamente, corte o bolo em porções e congele em embalagens herméticas. Para consumir, descongele em temperatura ambiente ou aqueça ligeiramente.