Bolo de Banana Sem Açúcar

Este bolo de banana sem açúcar é uma opção saudável e saborosa para quem procura reduzir o consumo de açúcares sem abrir mão do prazer de um doce caseiro. Feito com bananas maduras, ele apresenta uma textura macia e um sabor natural adocicado, ideal para lanches ou cafés da manhã.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 1 bolo (aproximadamente 10 fatias)
Calorias 120 Kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Tigela grande
  • Forma de bolo média
  • Fouet ou batedor manual
  • Colher de medida
  • Espátula de silicone

Ingredientes

Massa

  • 3 bananas maduras (amassadas)
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de óleo vegetal (pode ser óleo de coco ou de girassol)
  • 1 xícara de farinha de aveia
  • 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Pitada de sal

Modo de Preparo

Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com óleo ou utilize papel manteiga.
  2. No liquidificador, bata as bananas amassadas, os ovos, o óleo, a baunilha e a canela até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela grande, peneire as farinhas e misture com o fermento e o sal.
  4. Incorpore lentamente a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo delicadamente para não desenvolver o glúten em excesso.
  5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  6. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Sirva em fatias.

Dicas e Observações

  • Utilize bananas bem maduras para aumentar a doçura natural do bolo e garantir uma textura mais macia.
  • Não misture demais a massa após adicionar as farinhas para evitar que o bolo fique pesado.
  • Se preferir, acrescente nozes ou castanhas picadas à massa para adicionar uma crocância extra.

Perguntas Frequentes

Posso armazenar o bolo na geladeira?
Sim, o bolo pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético.
Preciso untar a forma antes de levar ao forno?
Sim, é importante untar a forma ou usar papel manteiga para evitar que o bolo grude.
Posso substituir a farinha de trigo integral por outra farinha?
Sim, você pode utilizar farinha sem glúten ou outra de sua preferência, mas a textura pode variar.
Por que meu bolo não cresceu como esperado?
Isso pode ocorrer se o fermento estiver vencido, se a massa tiver sido mexida em excesso ou se o forno não estiver na temperatura correta.
É possível congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado bem embalado por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de servir.