Bolo de Banana Fofinho

Este bolo de banana fofinho é perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Com uma textura macia e um sabor adocicado natural das bananas amadurecidas, ele traz conforto e simplicidade à mesa, mantendo a tradição da culinária caseira.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1h
Rendimento 1 bolo
Calorias 250 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Forma de bolo
  • Liquidificador
  • Tigela
  • Fouet ou batedor de arame
  • Espátula

Ingredientes

Massa

  • 3 bananas bem maduras
  • 4 ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, bata as bananas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha e a pitada de sal.
  4. Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos, mexendo com uma espátula até incorporar bem.
  5. Acrescente delicadamente o fermento, misturando apenas para distribuir uniformemente.
  6. Despeje a massa na forma previamente untada.
  7. Leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme. Faça o teste do palito para confirmar o cozimento.

Dicas e Observações

  • Utilize bananas muito maduras para um sabor mais adocicado e uma textura mais macia.
  • Não abra o forno antes dos 35 minutos de cozimento para evitar que o bolo murche.
  • Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima do bolo já frio para um toque especial.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, você pode substituir o óleo por manteiga derretida. Isso pode deixar o bolo com um sabor ligeiramente diferente, mas igualmente delicioso.
Como garantir que o bolo fique bem fofinho?
Certifique-se de bater bem os ingredientes líquidos e de incorporar o fermento delicadamente para não perder o ar incorporado na massa.
O que fazer se o bolo ficar muito úmido?
Verifique o tempo de forno e a consistência da massa. Se estiver muito úmida, aumente ligeiramente o tempo de cozimento e asse até dourar bem.
Posso adicionar nozes ou castanhas à receita?
Sim, nozes ou castanhas picadas podem ser adicionadas à massa para conferir uma textura crocante e um sabor diferenciado.
O bolo pode ser congelado?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Basta embrulhá-lo bem em plástico filme e depois colocar em um saco hermético.