Bolo de Banana de Liquidificador Sem Glúten e Sem Lactose

Uma deliciosa opção para quem busca um bolo saboroso, prático e adequado para dietas sem glúten e sem lactose. Ideal para cafés da manhã, lanches ou sobremesas leves, este bolo combina o doce natural da banana com a textura irresistível de uma massa macia.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1h
Rendimento 1 bolo médio
Calorias 200
Visualizações 1

Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Forma de bolo média
  • Tigela
  • Espátula
  • Colher de pau
  • Faca

Ingredientes

Massa

  • 3 bananas maduras amassadas (cerca de 300g)
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal de sua preferência)
  • 1/2 xícara de açúcar de coco (ou mascavo)
  • 1 xícara de farinha de arroz
  • 1/2 xícara de polvilho doce
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo média com óleo de coco e polvilhe um pouco de farinha de arroz para evitar que grude.
  2. No liquidificador, bata as bananas amassadas, ovos, óleo de coco, açúcar de coco e essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela à parte, peneire a farinha de arroz e o polvilho doce. Adicione o fermento em pó e misture bem.
  4. Incorpore a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo delicadamente com uma espátula para evitar perder a aeração da massa.
  5. Despeje a massa na forma previamente preparada e leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  6. Retire o bolo do forno, deixe-o esfriar na forma por 10 minutos e, em seguida, desenforme para que esfrie completamente sobre uma grade.

Dicas e Observações

  • Utilize bananas bem maduras para garantir um sabor adocicado e uma textura mais úmida.
  • Se preferir um toque crocante, adicione nozes ou castanhas picadas à massa antes de ir ao forno.
  • Para um bolo ainda mais saudável, substitua parte do óleo de coco por purê de maçã sem açúcar.

Perguntas Frequentes

Posso usar outra farinha sem glúten na receita?
Sim, você pode experimentar farinha de amêndoas ou de grão-de-bico, mas a textura e o sabor podem variar um pouco.
Qual a melhor forma de armazenar o bolo?
Armazene o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias, ou na geladeira por até 5 dias.
O bolo pode ser congelado?
Sim, o bolo congela bem. Embrulhe-o em filme plástico e depois em papel alumínio antes de congelar.
Posso substituir o óleo de coco por outro tipo de óleo?
Sim, você pode usar óleo de girassol ou azeite de oliva suave, mas o sabor poderá ficar levemente diferente.
É possível adicionar frutas secas ou outras especiarias?
Claro! Acrescentar nozes, passas ou uma pitada de canela pode enriquecer o sabor do bolo.