Bolo de Banana da Terra Fit

Este bolo de banana da terra fit é uma opção saudável e saborosa para quem busca cuidar da alimentação sem abrir mão do prazer de um doce caseiro. Com ingredientes naturais e sem adição de farinhas refinadas, ele é perfeito para um café da manhã reforçado ou lanche da tarde.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 1 bolo
Calorias 180 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Tigela grande
  • Forma de bolo média
  • Fouet ou batedor de arame
  • Colher de medida

Ingredientes

Massa

  • 3 bananas da terra maduras amassadas
  • 2 ovos grandes
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1/2 xícara de farinha de amêndoas
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 xícara de mel ou xarope de agave
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1/4 xícara de óleo de coco derretido
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte levemente a forma com óleo de coco ou utilize papel manteiga.
  2. No liquidificador, bata as bananas amassadas, os ovos, o mel, o óleo de coco e a essência de baunilha até formar uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela grande, misture as farinhas, o fermento, a canela e o sal.
  4. Incorpore lentamente a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo delicadamente com um fouet para evitar a formação de grumos.
  5. Despeje a massa na forma preparada e nivele com uma espátula.
  6. Asse por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  7. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Dicas e Observações

  • Para uma textura ainda mais úmida, utilize bananas bem maduras e amassadas com furos.
  • Você pode adicionar castanhas ou nozes picadas na massa para um toque crocante e mais nutrientes.
  • Se preferir um bolo menos doce, reduza a quantidade de mel ou substitua por adoçante natural de sua preferência.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a farinha de aveia por outra opção?
Sim, você pode usar farinha de coco ou até uma mistura de farinhas sem glúten, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de líquidos na receita.
O bolo pode ser congelado?
Sim, o bolo pode ser congelado em porções individuais por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.
É possível usar outro tipo de óleo?
Sim, você pode substituir o óleo de coco por azeite de oliva leve ou óleo de abacate, mantendo as proporções originais.
Posso acrescentar frutas secas à massa?
Claro, adicione uma mão cheia de frutas secas picadas para dar um sabor extra e aumentar a diversidade de texturas no bolo.
O bolo ficará úmido mesmo sem adição de glúten?
Sim, o uso das bananas maduras e do óleo de coco ajuda a manter o bolo úmido sem a necessidade do glúten, mas tenha atenção ao tempo de forno para evitar ressecamento.