Bolo de Banana com Farofa Crocante

Uma receita inovadora que une o sabor adocicado da banana com a textura surpreendente de uma farofa crocante. Este bolo é perfeito para um lanche especial ou um café da manhã diferenciado, trazendo uma combinação única de sabores e texturas.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 1 bolo grande (aprox. 12 porções)
Calorias 220 por porção
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Utensílios Necessários

  • forma para bolo
  • tigela
  • liquidificador
  • panela
  • fouet
  • espátula

Ingredientes

Massa

  • 4 bananas maduras
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de canela em pó

Farofa Crocante

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 100g de manteiga gelada
  • 1/2 xícara de nozes picadas
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma.
  2. No liquidificador, bata as bananas, ovos e óleo até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela, misture o açúcar, farinha, fermento, sal e canela.
  4. Incorpore a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa delicadamente até obter uma massa uniforme.
  5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

Farofa Crocante

  1. Em uma tigela, misture a farinha, açúcar e sal.
  2. Adicione a manteiga gelada em cubos e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa grossa.
  3. Incorpore as nozes picadas, garantindo uma distribuição uniforme.
  4. Após retirar o bolo do forno, espalhe a farofa por cima do bolo ainda morno para que se fixe e fique crocante.

Dicas e Observações

  • Bananas muito maduras conferem mais sabor e doçura natural ao bolo.
  • A farofa deve ser aplicada enquanto o bolo ainda está morno, garantindo sua crocância.
  • Experimente substituir as nozes por amêndoas ou castanhas para variar o sabor.

Perguntas Frequentes

Posso usar farinha sem glúten na massa?
Sim, mas pode ser necessário ajustar as proporções ou usar uma mistura própria para obter a mesma textura.
É importante utilizar bananas bem maduras?
Sim, quanto mais maduras, mais doce e com sabor intenso o bolo terá.
A farofa deve ser misturada na massa ou servida por cima?
A farofa é polvilhada por cima do bolo após assar, garantindo a crocância desejada.
Posso congelar o bolo?
Sim, embale bem em filme plástico e congele por até 2 meses. Descongele lentamente antes de servir.
É possível substituir o óleo por manteiga na massa?
Sim, você pode substituir, mas isso poderá alterar um pouco a textura e o sabor do bolo.