Bolo de Banana com Farinha de Rosca

Este bolo de banana com farinha de rosca é uma receita tradicional repaginada, combinando a doçura natural das bananas com a textura única da farinha de rosca. Ideal para um café da manhã reforçado ou lanche da tarde, ele agrada a todos os paladares com seu sabor caseiro e levemente crocante.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1h30m
Rendimento 1 bolo médio
Calorias 320 por porção
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Forma para bolo (aproximadamente 25 cm)
  • Tigela grande
  • Fouet ou batedor de arame
  • Colher de pau
  • Espátula

Ingredientes

Massa

  • 4 bananas maduras amassadas
  • 3 ovos grandes
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, bata as bananas, ovos, açúcar, óleo e essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo, a farinha de rosca, o fermento e o sal.
  4. Incorpore a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo delicadamente até que fiquem bem combinados.
  5. Despeje a massa na forma untada e nivele a superfície com a espátula.
  6. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 45 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
  7. Retire o bolo do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme.

Dicas e Observações

  • Utilize bananas bem maduras para garantir mais doçura e sabor à massa.
  • Para uma versão ainda mais rica, acrescente nozes picadas ou passas à massa antes de assar.
  • O bolo pode ser armazenado em recipiente fechado por até 3 dias, mantendo sua umidade e sabor.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a farinha de trigo por outra farinha?
Sim, você pode substituir por farinha integral, mas a textura e o sabor podem variar um pouco.
O que faço se o bolo ficar muito denso?
Certifique-se de não bater demais a massa; misturar gentilmente ajuda a manter a leveza do bolo.
Posso congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado em fatias ou inteiro por até 2 meses. Só precisará descongelar na geladeira antes de consumir.
Por que estou usando farinha de rosca nessa receita?
A farinha de rosca confere uma textura única e levemente crocante, além de ajudar a dar estrutura ao bolo mesmo sem glúten na receita tradicional.
O bolo pode ser servido em outras ocasiões além do café da manhã?
Sim, ele é versátil e pode ser servido em lanches da tarde, festas informais ou como sobremesa leve.