Bolo De Banana Com Chocolate

Este bolo de banana com chocolate combina a doçura natural das bananas maduras com uma cobertura de ganache de chocolate, criando uma sobremesa irresistível para o dia a dia ou para ocasiões especiais.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 1 bolo
Calorias 250 calorias por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Batedeira
  • Liquidificador
  • Tigela
  • Forma redonda
  • Espátula
  • Assadeira
  • Faca
  • Ralador

Ingredientes

Massa

  • 4 bananas maduras médias amassadas
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 ovos
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 pitada de sal

Cobertura

  • 200g de chocolate meio amargo
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador ou tigela, bata as bananas amassadas, os ovos, o óleo e o sal até obter uma mistura homogênea.
  3. Adicione o açúcar e depois a farinha de trigo gradualmente, misturando bem para evitar grumos.
  4. Incorpore o fermento por último e mexa delicadamente.
  5. Despeje a massa na forma preparada.

Preparando a Cobertura de Chocolate

  1. Em uma panela, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos.
  2. Acrescente o creme de leite e a manteiga ao chocolate derretido e misture até obter um ganache liso e brilhante.

Finalização e Montagem

  1. Asse o bolo por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  2. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
  3. Após esfriar completamente, espalhe a cobertura de chocolate por toda a superfície do bolo.
  4. Decore com rodelas de banana ou raspas de chocolate, se desejar.

Dicas e Observações

  • Use bananas bem maduras para intensificar o sabor e garantir uma massa mais úmida.
  • Se preferir um toque especial, acrescente 1 maçã ralada à massa para variar a textura.
  • Cuidado ao derreter o chocolate: evite superaquecê-lo para que o ganache não perca a consistência ideal.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a farinha de trigo por uma opção sem glúten?
Sim, você pode usar uma mistura de farinhas sem glúten própria para bolos, mas a textura pode variar um pouco.
Qual é a melhor banana para usar na receita?
Bananas bem maduras são ideais, pois garantem mais doçura e um bolo mais úmido.
É possível congelar o bolo?
Sim, o bolo congela bem por até 1 mês. Deixe descongelar na geladeira e depois em temperatura ambiente antes de servir.
Como evitar que a cobertura fique muito líquida?
Derreta o chocolate cuidadosamente em banho-maria e misture os ingredientes da cobertura devagar, evitando superaquecimento.
O que pode fazer com que o bolo fique ressecado?
Um tempo de forno excessivo ou a incorporação inadequada dos ingredientes pode ressecar o bolo. Siga as medidas e tempos indicados para melhores resultados.