Bolo de Bagaco de Milho Verde

A receita do Bolo de Bagaco de Milho Verde traz uma explosão de sabores e texturas, combinando o frescor do milho com o toque rústico do bagaço. É perfeito para lanches ou café da manhã, unindo tradição e originalidade.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 1 bolo grande (aproximadamente 12 porções)
Calorias 250 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Forma redonda de 25cm
  • Tigela grande
  • Faca
  • Ralador
  • Espátula
  • Panela pequena

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 2 xícaras de milho verde sascado (preferencialmente do bagaço)
  • 1 xícara de bagaco de milho verde triturado
  • 1 xícara de chá de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Cobertura

  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter um creme homogêneo.
  3. Adicione o milho verde, o bagaco triturado e o leite, batendo novamente até misturar bem.
  4. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal.
  5. Incorpore os ingredientes secos à mistura do liquidificador, mexendo delicadamente para evitar grumos.
  6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Preparo da Cobertura

  1. Em uma panela pequena, misture o açúcar, o leite, a manteiga e a essência de baunilha.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura engrosse e adquira uma textura de caramelo leve.
  3. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
  4. Após desenformar o bolo, espalhe a cobertura enquanto o bolo ainda estiver morno para que penetre melhor.

Dicas e Observações

  • Verifique o ponto do bolo com um palito; se sair limpo, ele está pronto.
  • Para um sabor ainda mais autêntico, utilize milho verde fresco e processe o bagaço na hora.
  • Adicione raspas finas de limão à massa para um toque cítrico e refrescante.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, você pode substituir o óleo por manteiga derretida, mas isso pode intensificar o sabor e alterar ligeiramente a textura.
É possível utilizar farinha integral?
Sim, mas a farinha integral pode deixar o bolo com uma textura mais densa. Você pode utilizar metade farinha integral e metade farinha de trigo.
O bolo pode ser congelado?
Sim, o bolo pode ser congelado em fatias individuais por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de servir.
Posso preparar o bagaço de milho em casa?
Sim, basta triturar os grãos de milho verde após retirá-los da espiga. Isso garantirá um bagaço fresco para a receita.
Quanto tempo o bolo pode ficar em temperatura ambiente?
O bolo pode permanecer em temperatura ambiente por até 1 dia, desde que guardado em um recipiente fechado para evitar ressecamento.