Bolo de Arroz Orelha de Macaco

Este bolo é uma combinação inusitada e deliciosa que une a leveza do arroz a uma textura surpreendente. Tradicional em algumas regiões, o 'Orelha de Macaco' encanta pelo sabor único e é perfeito para um café da manhã ou lanche diferente.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 1 bolo grande ou 12 porções
Calorias 250
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Utensílios Necessários

  • Batedeira
  • Tigela grande
  • Liquidificador
  • Forma de bolo
  • Fouet
  • Espátula
  • Ralador

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de arroz cozido
  • 1 xícara de leite
  • 4 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Cobertura

  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • Raspas de limão a gosto

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha de trigo.
  2. No liquidificador, bata o arroz cozido com o leite até obter um creme homogêneo.
  3. Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar, o óleo e a essência de baunilha.
  4. Adicione a mistura do liquidificador e bata na batedeira até integrar bem os ingredientes.
  5. Incorpore a farinha de trigo aos poucos e misture delicadamente para não perder a leveza da massa.
  6. Por fim, adicione o fermento em pó e misture suavemente.

Assando o Bolo

  1. Despeje a massa na forma untada e nivele a superfície com a espátula.
  2. Leve ao forno por 40-45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  3. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Preparando a Cobertura

  1. Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até obter uma consistência cremosa.
  2. Adicione as raspas de limão e misture novamente.
  3. Espalhe a cobertura de maneira uniforme sobre o bolo já frio.

Dicas e Observações

  • Para um sabor extra, adicione uma pitada de canela à massa.
  • O arroz deve estar bem cozido para evitar grumos na textura final do bolo.
  • Experimente substituir metade do leite por iogurte natural para uma versão mais cremosa.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar outro tipo de arroz na receita?
Sim, porém o arroz branco comum é o mais adequado para manter a leveza da massa. Arroz integral pode deixar a textura mais densa.
Como armazenar o bolo para conservar sua umidade?
Guarde o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.
É possível congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de servir.
Posso substituir o açúcar refinado?
Você pode utilizar açúcar mascavo, mas lembre-se de que o sabor pode variar e a massa pode ficar um pouco mais escura.
O que fazer se a massa ficar muito densa?
Certifique-se de bater bem os ingredientes líquidos e, se necessário, adicione um pouco mais de leite para ajustar a consistência.