Bolo de Arroz Cozido

Este bolo de arroz cozido é uma receita caseira e original que transforma o arroz do dia a dia em um delicioso bolo macio e saboroso. Ideal para lanches da tarde ou cafés da manhã especiais, o bolo possui uma textura única e um toque de tradição familiar.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1h30min
Rendimento 1 bolo (aproximadamente 8 fatias)
Calorias 250 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Tigela grande
  • Forma de bolo média
  • Espátula
  • Batedor de arame
  • Peneira

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de arroz cozido (de preferência do dia anterior)
  • 3 ovos
  • 1 e 1/2 xícara de leite
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o arroz cozido, o leite, o óleo, o açúcar, a essência de baunilha e a pitada de sal até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó.
  4. Incorpore a mistura do liquidificador aos ingredientes secos, mexendo delicadamente com uma espátula para não perder o ar na massa.
  5. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até que, ao inserir um palito, este saia limpo.
  6. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

Dicas e Observações

  • Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico especial.
  • Verifique o cozimento do bolo com o teste do palito para garantir que não fique ressecado.
  • Caso deseje um bolo ainda mais úmido, você pode incrementar com uma pitada de canela ou mesmo incorporar passas à massa.

Perguntas Frequentes

Posso usar arroz recém-cozido na receita?
Não, o arroz deve estar previamente cozido e, de preferência, resfriado para ajudar na textura do bolo.
É possível substituir o leite comum por leite vegetal?
Sim, o leite vegetal pode ser utilizado, mas pode alterar sutilmente o sabor e a textura do bolo.
Qual é a função do fermento em pó na receita?
O fermento ajuda a massa a crescer e ficar mais fofa durante o cozimento.
Como posso saber se o bolo está pronto?
Utilize o teste do palito: insira-o no centro do bolo e, se sair limpo, o bolo está pronto.
Posso armazenar o bolo de arroz cozido na geladeira?
Sim, o bolo pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente bem fechado.