Bolo de Aipim Fácil

Este bolo de aipim é uma delícia simples e acessível, que traz uma textura úmida e um sabor levemente adocicado, perfeito para lanches e encontros informais. Uma receita reconfortante e cheia de tradição, ideal para o dia a dia.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 1 bolo médio
Calorias 250 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Forma para bolo
  • Panela
  • Ralador
  • Tigela
  • Colher de medida

Ingredientes

Massa

  • 500g de aipim cozido e amassado
  • 4 ovos
  • 200ml de leite
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, bata o aipim cozido com os ovos, o leite, o açúcar, o óleo e a pitada de sal até obter uma mistura homogênea.
  3. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente delicadamente o fermento em pó, misturando com uma colher ou espátula.
  4. Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com a espátula.
  5. Leve ao forno por 40 a 45 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
  6. Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.

Dicas e Observações

  • Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico especial.
  • Certifique-se de que o aipim esteja bem cozido para evitar grumos e facilitar a mistura.
  • Se desejar um bolo ainda mais úmido, sirva-o acompanhado de uma calda de goiabada ou requeijão cremoso.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o aipim por mandioca?
Sim, a mandioca é uma boa alternativa, mas pode alterar ligeiramente a textura e o sabor do bolo.
O bolo de aipim pode ser congelado?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 2 meses se armazenado em um recipiente hermético.
Qual é o teste ideal para verificar se o bolo está pronto?
Insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, sem resíduos de massa, o bolo está pronto.
Posso usar fermento químico caseiro?
O ideal é usar fermento em pó comprado, pois sua precisão na dosagem garante um bolo com a textura correta.
Como adaptar a receita para uma versão sem ovos?
Você pode substituir cada ovo por 1/4 de xícara de purê de maçã ou 1 colher de sopa de linhaça hidratada, mas a textura final pode variar um pouco.