Bolo de Abóbora

O Bolo de Abóbora é um clássico reconfortante, unindo o sabor doce da abóbora com notas especiais de canela e noz-moscada. Uma receita tradicional que se destaca no café da manhã e lanches, trazendo aconchego e um toque de nostalgia a cada fatia.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 1 bolo (aproximadamente 8 porções)
Calorias 250 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Forma redonda de 25 cm
  • Tigela grande
  • Colher de pau
  • Faca
  • Ralador

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de abóbora cozida e amassada (aproximadamente 400g)
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
  • 1/4 colher de chá de sal

Cobertura (opcional)

  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de sopa de suco de laranja
  • 1 colher de chá de raspas de laranja

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 25 cm com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, a abóbora amassada e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
  3. Transfira a mistura para uma tigela grande e peneire a farinha, adicionando também o fermento, a canela, a noz-moscada e o sal. Misture delicadamente com uma colher de pau até incorporar todos os ingredientes.
  4. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Preparação da Cobertura

  1. Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro, o suco de laranja e as raspas de laranja até formar um glacê homogêneo.
  2. Após retirar o bolo do forno, deixe-o esfriar por cerca de 15 minutos antes de espalhar a cobertura por cima.

Dicas e Observações

  • Para um bolo menos doce, reduza a quantidade de açúcar na massa.
  • Adicionar nozes picadas ou passas à massa pode trazer uma textura extra e surpreendente sabor.
  • Certifique-se de que a abóbora esteja bem cozida e amassada para evitar grumos e garantir uma textura macia.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a farinha de trigo por uma versão sem glúten?
Sim, você pode substituir a farinha de trigo por uma farinha sem glúten, mas a textura e o sabor podem variar um pouco.
Como saber se o bolo está pronto?
Insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está assado corretamente.
Posso congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Certifique-se de embalá-lo bem e descongele completamente antes de servir.
Preciso usar a cobertura?
A cobertura é opcional. Se preferir um bolo mais simples, você pode omitir ou substituir por outra cobertura de sua preferência.
Posso substituir a abóbora cozida por abóbora crua?
Não é recomendado utilizar abóbora crua, pois a textura não se incorpora bem à massa. Cozinhe a abóbora até que esteja macia antes de bater.