Bolo de Abacaxi Caramelizado Muito Simples

Este bolo de abacaxi caramelizado é uma receita simples e deliciosa que traz o sabor tropical do abacaxi com um toque especial de caramelo. Ideal para uma sobremesa caseira, ele surpreende pelo aroma e textura únicos.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1h30min
Rendimento 1 bolo
Calorias 250 calorias por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Forma de bolo
  • Panela
  • Liquidificador
  • Batedeira
  • Fouet
  • Espátula
  • Tigela

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 lata de abacaxi picado com seu suco
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Caramelização do Abacaxi

  • 1/2 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 lata de abacaxi picado sem o suco (para caramelizar)

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o suco do abacaxi até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo com o fermento e misture delicadamente com a massa líquida.
  4. Adicione os cubos de abacaxi (do abacaxi em lata) à massa e incorpore-os com uma espátula.

Caramelização do Abacaxi

  1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e acrescente o açúcar, mexendo até formar um caramelo leve.
  2. Adicione os cubos de abacaxi reservados e cozinhe por alguns minutos até que fiquem levemente caramelizados.
  3. Retire do fogo e reserve.

Montagem e Assamento

  1. Despeje a massa na forma preparada, distribuindo os cubos de abacaxi da massa de forma uniforme.
  2. Finalize espalhando os cubos de abacaxi caramelizados por cima da massa.
  3. Leve ao forno por 40 a 45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  4. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para um toque extra, adicione coco ralado à massa para realçar o sabor tropical.
  • Se preferir um bolo mais úmido, utilize a lata inteira de abacaxi (com suco) e reduza um pouco a farinha.
  • Sirva acompanhado de uma bola de sorvete de creme para transformar a sobremesa em uma experiência especial.

Perguntas Frequentes

Posso usar abacaxi fresco no lugar do enlatado?
Sim, você pode utilizar abacaxi fresco picado. Apenas ajuste a quantidade de líquido na receita para manter a consistência da massa.
Como sei se o bolo está completamente assado?
Faça o teste do palito: insira-o no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está assado.
É possível preparar a massa com antecedência?
Sim, a massa pode ser preparada e refrigerada por até 24 horas antes de ser levada ao forno.
O que fazer se o bolo ficar ressecado?
Certifique-se de não assar além do tempo recomendado e verifique a temperatura do forno com um termômetro, se possível.
Preciso caramelizar o abacaxi separadamente?
Sim, a caramelização do abacaxi é essencial para realçar o sabor e dar um toque especial ao bolo.