Bolo de Abacate

Descubra uma receita inovadora que une o sabor único do abacate com a textura macia de um bolo. Esta criação é perfeita para surpreender em cafés da manhã, lanches ou até mesmo festas, trazendo um toque de saúde e sabor tropical ao seu dia a dia.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 1 bolo (aproximadamente 8 porções)
Calorias 250 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Forma para bolo
  • Tigela
  • Fouet
  • Espátula
  • Peneira

Ingredientes

Massa

  • 2 abacates maduros (aproximadamente 300g de polpa)
  • 3 ovos grandes
  • 1 xícara de açúcar (200g)
  • 1/2 xícara de óleo de coco derretido
  • 1 xícara de leite integral
  • 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó (15g)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal

Cobertura Opcional

  • 200g de creme de leite fresco
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 abacate pequeno maduro amassado

Modo de Preparo

Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com óleo e farinha.
  2. No liquidificador, bata os abacates, ovos, óleo de coco, leite e essência de baunilha até ficar homogêneo.
  3. Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha, o fermento e o sal.
  4. Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e misture delicadamente com uma espátula, evitando bater demais para não comprometer a textura.
  5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  6. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de aplicar a cobertura, se desejar.

Cobertura Opcional

  1. Em uma tigela, misture o creme de leite fresco com o mel e o abacate amassado até obter um creme homogêneo.
  2. Se a cobertura estiver muito líquida, leve à geladeira por 15 minutos para firmar um pouco.
  3. Espalhe a cobertura sobre o bolo frio ou sirva-a à parte, permitindo que cada um se sirva conforme sua preferência.

Dicas e Observações

  • Utilize abacates bem maduros para garantir uma textura cremosa e um sabor mais acentuado.
  • Se preferir uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten na mesma proporção.
  • O bolo fica ainda mais saboroso se servido levemente gelado, realçando o frescor do abacate e a suavidade da massa.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o abacate por outra fruta?
Recomendamos manter o abacate para preservar o sabor característico, mas você pode experimentar variações utilizando purês de frutas como banana ou manga.
O bolo pode ser congelado?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 2 meses. Para consumir, deixe descongelar na geladeira e, se desejar, reaqueça levemente no forno.
É necessário bater os ingredientes por muito tempo?
Bata apenas até obter uma mistura homogênea. Misturar em excesso pode afetar a estrutura do bolo, deixando-o pesado.
Posso usar outro tipo de óleo no preparo?
Sim, o óleo de coco é recomendado por seu sabor suave e combinação com o abacate, mas você pode optar por óleo vegetal neutro se preferir.
Qual a melhor forma de armazenar o bolo?
Armazene o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 4 dias para preservar sua umidade e sabor.