Bolo da Moca

Bolo da Moca é uma mistura irresistível de sabores tropicais e texturas macias, ideal para alegrar o café da manhã ou o lanche da tarde. Com o toque especial do coco e das especiarias, este bolo conquista paladares e reaviva tradições.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 1 bolo
Calorias 250
Visualizações 1

Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Forma redonda de 25cm
  • Fouet
  • Tigela
  • Espátula de silicone
  • Panela

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo de coco
  • 1 xícara de leite de coco
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Recheio e Cobertura

  • 200g de coco ralado (fresco ou seco)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de canela em pó

Modo de Preparo

Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 25cm com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo de coco, o leite de coco e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Adicione a mistura líquida do liquidificador e mexa delicadamente com a espátula, evitando o desenvolvimento excessivo do glúten.
  4. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até que, ao inserir um palito, este saia limpo.

Recheio e Cobertura

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até obter um creme ligeiramente espesso (cerca de 10 minutos).
  2. Retire a panela do fogo e acrescente o coco ralado e a canela, misturando bem para incorporar todos os sabores.
  3. Após o bolo esfriar um pouco, corte-o ao meio horizontalmente para formar duas camadas e recheie com parte do creme de coco.
  4. Utilize o restante do creme para cobrir o topo e as laterais do bolo, decorando com um pouco mais de coco ralado, se desejar.

Dicas e Observações

  • Adicione raspas de limão na massa para um toque cítrico surpreendente.
  • Utilize leite de coco integral se quiser um sabor mais pronunciado e uma textura mais cremosa no recheio.
  • Cuidado ao misturar a massa para evitar que o bolo fique pesado; mexa apenas até incorporar os ingredientes secos.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite de coco por leite comum?
Sim, mas o sabor final ficará diferente. O leite de coco é fundamental para dar o toque tropical ao bolo.
Quanto tempo o bolo pode ser armazenado?
Em um recipiente hermético, o bolo pode ser conservado por até 3 dias na geladeira.
O fermento em pó pode ser substituído?
É recomendável utilizar fermento em pó comercial para garantir o crescimento adequado da massa.
Preciso refrigerar o bolo após o preparo?
O bolo pode ser mantido em temperatura ambiente, mas se tiver cobertura com creme de coco, recomenda-se armazená-lo na geladeira.
Posso congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 2 meses. Para consumir, descongele na geladeira e, se necessário, deixe em temperatura ambiente antes de servir.