Bolo Cuca

O Bolo Cuca é uma iguaria tradicional que une a maciez de um bolo bem assado com uma cobertura crocante e aromatizada. Costuma ser apreciado no café da manhã ou no lanche da tarde, trazendo um toque rústico e acolhedor a qualquer momento do dia.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 1 bolo grande (aproximadamente 12 porções)
Calorias 300 por porção
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Utensílios Necessários

  • Batedeira
  • Tigela grande
  • Forma retangular ou redonda
  • Espátula
  • Faca
  • Ralador

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Raspas de 1 limão

Cobertura Streusel

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 100g de manteiga gelada
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 pitada de sal

Recheio (opcional)

  • 2 maçãs picadas (ou outra fruta de sua preferência)
  • 1/4 xícara de açúcar
  • Suco de 1/2 limão
  • 1/2 colher de chá de canela

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Bata os ovos e o açúcar na batedeira até obter um creme claro e espumoso.
  3. Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
  4. Incorpore a farinha de trigo peneirada e o fermento com cuidado para não perder a leveza da massa.
  5. Adicione as raspas de limão e misture suavemente.

Preparando o Recheio (opcional)

  1. Em uma panela, coloque as maçãs picadas, o açúcar, o suco de limão e a canela.
  2. Cozinhe em fogo médio até as maçãs amolecerem levemente, mantendo alguns pedaços para textura.
  3. Reserve e deixe esfriar.

Preparando a Cobertura Streusel

  1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar mascavo, a canela e o sal.
  2. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.

Montagem e Finalização

  1. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  2. Se optar pelo recheio, distribua-o uniformemente sobre a massa.
  3. Espalhe a cobertura streusel por cima, pressionando levemente para aderir à superfície.
  4. Asse por 40-50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  5. Deixe esfriar antes de desenformar e servir.

Dicas e Observações

  • Experimente variar o recheio utilizando frutas como pêssego ou pera para um toque diferente.
  • Para um bolo mais úmido, evite bater demais a massa após a adição da farinha.
  • A cobertura streusel pode ser intensificada com um pouco mais de canela, de acordo com o seu gosto.

Perguntas Frequentes

Posso usar farinha integral na receita?
Sim, mas a textura pode ficar mais densa; ajuste a quantidade de líquido se necessário.
O bolo cuca pode ser congelado?
Sim, ele congela bem. Congele em porções individuais e descongele em temperatura ambiente.
Como saber se o bolo está pronto?
Insira um palito no centro. Se sair limpo, o bolo está assado; se sair com massa, precisa de mais tempo.
O recheio é obrigatório?
Não, o recheio é opcional. O bolo fica delicioso apenas com a massa e a cobertura streusel.
Posso substituir a manteiga na cobertura?
Sim, pode-se usar manteiga sem lactose ou margarina, porém a textura pode variar um pouco.