Bolo Cremoso de Fubá

Uma deliciosa mistura de sabores e texturas, o Bolo Cremoso de Fubá combina a tradicional receita brasileira com uma cobertura aveludada, perfeito para um café da tarde ou sobremesa em família.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 15 minutos
Rendimento 1 bolo (8 porções)
Calorias 280 calorias por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Panela
  • Forma redonda de 24cm
  • Tigela
  • Colher de pau
  • Fouet
  • Peneira

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de fubá
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de leite
  • 1 xícara de açúcar
  • 100g de manteiga derretida
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Calda Cremosa

  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de fubá (dissolvido no leite frio)
  • 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e fubá.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o leite, a manteiga derretida e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
  3. Peneire o fubá, a farinha de trigo, o fermento e a pitada de sal, e acrescente-os à mistura líquida. Bata rapidamente para incorporar os ingredientes secos.
  4. Despeje a massa na forma previamente untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourada e passando no teste do palito.

Preparo da Calda Cremosa

  1. Enquanto o bolo está assando, em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite e o fubá dissolvido.
  2. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até a mistura começar a engrossar ligeiramente, formando uma calda cremosa.
  3. Se desejar, adicione a canela em pó para um aroma especial e retire do fogo.

Finalização

  1. Retire o bolo do forno ainda quente e espalhe a calda cremosa uniformemente sobre toda a superfície.
  2. Deixe o bolo esfriar completamente para que a calda seja absorvida e forme uma textura ainda mais cremosa. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Dicas e Observações

  • Peneire bem os ingredientes secos para evitar grumos na massa e obter um bolo mais homogêneo.
  • Se preferir, substitua a manteiga por margarina para uma versão com sabor levemente diferente.
  • Experimente polvilhar um pouco mais de canela ou mesmo raspas de limão na calda para um toque aromático extra.

Perguntas Frequentes

Como faço para saber se o bolo está assado?
Teste o bolo inserindo um palito no centro; se sair limpo, ele está pronto.
Posso usar outro tipo de leite na receita?
Sim, você pode substituir o leite integral por leite desnatado ou leite vegetal, mas isso pode alterar um pouco a textura e o sabor.
É possível preparar a receita sem liquidificador?
Sim, mas misturar os ingredientes manualmente pode exigir mais esforço para obter uma massa homogênea.
Como armazeno o bolo pronto?
Guarde o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por 3 a 4 dias.
Posso congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Descongele lentamente na geladeira antes de servir.