Bolo com Recheio e Cobertura de Limão

Este bolo encanta com sua massa macia e o sabor cítrico marcante do limão, que se intensifica através do recheio cremoso e da cobertura brilhante. Uma receita perfeita para festas, celebrações ou um lanche especial no dia a dia.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas e 30 minutos
Rendimento 1 bolo (aproximadamente 12 porções)
Calorias 280 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Batedeira
  • Forno
  • Forma redonda
  • Tigelas
  • Fouet
  • Espátula
  • Ralador

Ingredientes

Massa

  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de suco de limão
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Raspas de 1 limão

Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xícara de suco de limão
  • Raspas de 1 limão
  • 1 colher de sopa de manteiga

Cobertura

  • Suco de 2 limões
  • 1/2 xícara de açúcar
  • Raspas de 1 limão
  • 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Bata os ovos com o açúcar na batedeira até dobrar de volume.
  3. Adicione o óleo, o suco de limão e as raspas, misturando bem.
  4. Incorpore a farinha de trigo peneirada e, por último, o fermento, mexendo com cuidado para não perder o aeramento.
  5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos ou até dourar.

Recheio

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, o suco de limão, as raspas e a manteiga.
  2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse formando um creme consistente.
  3. Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de rechear o bolo.

Cobertura

  1. Em uma panela, misture o suco dos limões, o açúcar, as raspas e a água.
  2. Leve ao fogo médio e cozinhe até reduzir e formar uma calda levemente espessa.
  3. Após o bolo esfriar e ser recheado, espalhe a cobertura uniformemente sobre ele.

Dicas e Observações

  • Utilize limões frescos para garantir um sabor mais intenso e natural.
  • Peneire a farinha para evitar grumos e garantir uma massa mais leve.
  • Deixe o bolo esfriar completamente antes de aplicar o recheio e a cobertura para preservar a textura.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro cítrico no lugar do limão?
Sim, mas o sabor característico do bolo mudará, resultando em uma experiência diferente.
Preciso bater a massa na batedeira?
A batedeira auxilia na incorporação de ar, mas você pode bater à mão se preferir, embora o resultado possa ser ligeiramente diferente.
Como saber se o bolo está completamente assado?
Utilize o teste do palito: insira-o no centro do bolo e, se sair limpo, o bolo está pronto.
Posso preparar o recheio com antecedência?
Sim, o recheio pode ser preparado previamente e refrigerado, facilitando o preparo final do bolo.
O bolo pode ser congelado?
Sim, você pode congelar o bolo sem recheio e cobertura. No entanto, a textura pode ser alterada após o descongelamento.