Bolo Com Recheio De Beijinho

Um bolo tradicional com um toque especial: recheio cremoso de beijinho. Combina a leveza da massa com o sabor marcante do doce de coco, perfeito para festas e sobremesas do dia a dia.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 1 bolo (aproximadamente 10-12 fatias)
Calorias 350 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Forma de bolo média
  • Batedeira ou fouet
  • Panelas
  • Tigelas para mistura
  • Espátula
  • Fogão e forno

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de leite
  • 1/2 xícara de manteiga derretida
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Recheio de Beijinho

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 100 g de coco ralado (preferencialmente fresco)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Cravos-da-índia para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média.
  2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e aerado.
  3. Adicione a manteiga derretida e a essência de baunilha, misturando bem.
  4. Acrescente a farinha de trigo e o leite alternadamente, mexendo até a massa ficar homogênea.
  5. Por último, incorpore delicadamente o fermento em pó à massa.
  6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos ou até dourar. Faça o teste do palito para verificar o ponto.

Recheio de Beijinho

  1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado.
  2. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até a mistura engrossar e desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro de colher).
  3. Retire do fogo e misture o creme de leite até obter uma consistência cremosa.
  4. Espere esfriar completamente antes de utilizar como recheio.
  5. Corte o bolo ao meio com cuidado e espalhe o recheio de beijinho entre as camadas. Se desejar, decore com cravos-da-índia.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de que o bolo esteja completamente frio antes de recheá-lo para evitar que o recheio derreta.
  • Você pode substituir o coco ralado seco por fresco para um sabor mais natural e aroma intenso.
  • Para um toque especial, polvilhe coco ralado extra sobre o recheio antes de servir.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a massa do bolo no dia anterior?
Sim, a massa pode ser preparada e assada no dia anterior. Guarde o bolo em um recipiente bem fechado para manter a maciez.
O que fazer se o recheio ficar muito ralo?
Cozinhe o recheio por mais alguns minutos em fogo baixo, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada.
É possível utilizar leite condensado light?
Sim, mas a mudança na consistência e sabor pode ser percebida. Ajuste a receita se necessário.
Posso substituir o creme de leite por outra opção?
Sim, você pode usar creme de coco ou iogurte natural para uma variação na textura e sabor, embora o resultado original seja o mais cremoso.
O bolo pode ser congelado?
Sim, o bolo pode ser congelado antes do recheio. Após descongelado, adicione o recheio fresco para manter a qualidade.