Bolo Com Milho De Conserva E Leite De Coco

O bolo com milho de conserva e leite de coco é uma proposta inovadora que une a textura marcante do milho e o sabor tropical do coco, oferecendo uma experiência única para o café da manhã ou lanche. Uma receita que desafia a tradição e conquista pelo seu sabor surpreendente.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 20 minutos
Rendimento 1 bolo (8 porções)
Calorias 250 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Forma de bolo
  • Liquidificador
  • Tigela
  • Espátula
  • Fouet
  • Medidores de ingredientes

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo de coco
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Recheio e Complemento

  • 1 lata de milho de conserva (escorrida)
  • 1/2 xícara de coco ralado
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Preparar a Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com óleo e farinha.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo de coco e o leite de coco até obter uma mistura homogênea.
  3. Adicione a farinha de trigo, o fermento, o sal e a essência de baunilha, batendo rapidamente apenas para incorporar os ingredientes.

Adicionar o Milho e o Coco

  1. Transfira a massa para uma tigela grande.
  2. Acrescente o milho de conserva e o coco ralado, misturando delicadamente com uma espátula para que fiquem bem distribuídos sem perder a leveza da massa.

Assar

  1. Despeje a massa na forma previamente untada.
  2. Leve ao forno por aproximadamente 45 a 50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  3. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

Dicas e Observações

  • Para um sabor ainda mais acentuado de coco, polvilhe coco ralado extra sobre o bolo ainda quente.
  • Caso prefira, substitua o milho de conserva por milho verde fresco, que confere uma textura e um sabor um pouco diferentes.
  • Não misture demais após adicionar o milho e o coco para garantir que o bolo permaneça fofo e leve.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de farinha para essa receita?
Sim, você pode usar farinha de trigo integral, mas isso pode alterar um pouco a textura e o sabor do bolo.
Qual a melhor forma de armazenar o bolo?
Armazene o bolo em um recipiente hermético por até 2 dias em temperatura ambiente ou até 5 dias na geladeira.
É possível preparar a massa com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa e deixá-la na geladeira por algumas horas, mas o ideal é assar em seguida para melhores resultados.
O que fazer se o bolo não crescer adequadamente?
Certifique-se da validade do fermento e evite misturar excessivamente após adicionar os ingredientes sólidos para preservar a leveza da massa.
Posso substituir o leite de coco por outro tipo de leite?
O leite de coco é essencial para o sabor característico desta receita, mas você pode misturá-lo com outro leite se preferir um sabor menos intenso.