Bolo com Leite de Coco

Uma deliciosa receita de bolo com leite de coco que traz um toque tropical ao paladar. Seu sabor suave e aroma marcante fazem deste bolo uma ótima escolha para cafés, lanches e ocasiões especiais.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1h30min
Rendimento 1 bolo
Calorias 250 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Liquidificador
  • Forma para bolo (25cm)
  • Espátula
  • Fouet
  • Colher de medida

Ingredientes

Massa

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de óleo de coco ou óleo vegetal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Calda (opcional)

  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com óleo e farinha.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite de coco e o óleo até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e adicione a pitada de sal.
  4. Misture suavemente a mistura líquida nos ingredientes secos utilizando uma espátula.
  5. Incorpore o fermento em pó delicadamente, evitando mexer demais para não perder o ar da massa.

Assando o Bolo

  1. Despeje a massa na forma untada e nivele a superfície.
  2. Asse no forno preaquecido por 40 a 50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  3. Retire o bolo do forno e deixe-o descansar por 10 minutos na forma antes de desenformar.

Preparando a Calda (Opcional)

  1. Em uma panela pequena, misture o leite de coco, o açúcar e a manteiga.
  2. Aqueça em fogo médio, mexendo sem parar até que a mistura comece a engrossar levemente.
  3. Enquanto o bolo ainda estiver morno, regue-o com a calda para intensificar o sabor e garantir mais umidade.

Dicas e Observações

  • Para um sabor mais autêntico, utilize leite de coco fresco sempre que possível.
  • Adicione coco ralado à massa para incrementar a textura e o sabor do bolo.
  • Se preferir um bolo mais úmido, regue com a calda opcional ainda quente logo após desenformar.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o óleo de coco por outro tipo de óleo?
Sim, você pode utilizar óleo vegetal, embora o óleo de coco realce o sabor característico da receita.
O bolo pode ser congelado?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Asse-o, deixe esfriar e embale bem antes de congelar.
É possível preparar a receita sem liquidificador?
Embora o liquidificador agilize o preparo, você pode bater os ingredientes manualmente com um fouet, porém ficará um pouco mais trabalhoso.
Como evitar que o bolo fique seco?
Regue o bolo com a calda enquanto ainda estiver morno e não asse por tempo excessivo para manter a umidade.
Qual é o segredo para um bolo bem aerado?
Bata bem os ovos com o açúcar e incorpore os ingredientes secos delicadamente para que a massa fique leve e aerada.