Bolo Chiffon Delicioso

Este bolo chiffon é leve, fofinho e perfeito para ocasiões especiais ou para um café da manhã caprichado. Com uma textura aerada que derrete na boca, ele combina tradição e inovação, trazendo um sabor sublime em cada fatia.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 1 bolo (aproximadamente 12 fatias)
Calorias 250 calorias por fatia
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Utensílios Necessários

  • Batedeira
  • Peneira
  • Forma chiffon (não untada)
  • Espátula
  • Medidores de xícara e colher

Ingredientes

Massa

  • 8 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1/2 xícara de água morna
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de sal

Modo de Preparo

Massa

  1. Preaqueça o forno a 170°C sem ligar o grill para evitar ressecamento.
  2. Bata as claras em neve até formarem picos firmes.
  3. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo.
  4. Acrescente o óleo, a água morna e a essência de baunilha à mistura de gemas, mexendo bem.
  5. Incorpore delicadamente a farinha peneirada, o fermento e o sal, utilizando movimentos suaves de baixo para cima.
  6. Gentilmente, adicione as claras em neve à mistura, mantendo a aeração da massa.
  7. Transfira a massa para uma forma chiffon não untada, garantindo que não haja sobras nas laterais.
  8. Leve ao forno por aproximadamente 50 minutos ou até que o teste do palito saia limpo.
  9. Retire do forno e, com cuidado, inverta a forma (como em cima de uma garrafa) para que o bolo esfrie, preservando sua estrutura aerada.
  10. Após esfriar completamente, desenforme e sirva.

Dicas e Observações

  • Use claras em neve bem firmes para garantir a leveza do bolo.
  • A forma não deve ser untada para permitir que o bolo 'escale' as paredes, garantindo melhor crescimento.
  • Para uma textura ainda mais macia, resfrie o bolo de cabeça para baixo imediatamente após assar.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, mas a manteiga derretida pode alterar a textura, deixando o bolo um pouco mais denso. Use na mesma proporção se preferir.
O bolo chiffon pode ser armazenado na geladeira?
Sim, ele pode ser refrigerado em recipiente hermético por até 3 dias. Para servir, deixe em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos.
É possível congelar o bolo?
Sim, embrulhe bem em plástico filme e depois em papel alumínio. Congele por até 2 meses e descongele na geladeira antes de servir.
Por que a forma não deve ser untada?
A forma não untada ajuda o bolo a aderir levemente nas paredes, permitindo que ele cresça de maneira uniforme e mantenha sua estrutura aerada.
Como evitar que o bolo murche após assar?
É importante resfriar o bolo de cabeça para baixo imediatamente após o forno. Isso mantém a estrutura e evita o murchamento.