Bolo Branco Para Festa Original

Este bolo branco é uma opção elegante e saborosa para festas, combinando uma massa leve com uma cobertura cremosa que surpreende pelo sabor delicado e inovador. Ideal para ocasiões especiais, a receita traz uma nova abordagem à tradição dos bolos brancos.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 1 bolo grande (aproximadamente 12 porções)
Calorias 250 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Batedeira
  • Forma (retangular ou redonda)
  • Espátula
  • Peneira
  • Panela
  • Fouet

Ingredientes

Massa

  • 4 ovos
  • 1 xícara de chá de leite morno
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 1 pitada de sal

Cobertura e Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 100g de coco ralado
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. Bata os ovos com o açúcar na batedeira até dobrar de volume.
  3. Adicione o óleo e o leite morno aos poucos, misturando bem.
  4. Incorpore a farinha peneirada junto com o fermento e a pitada de sal delicadamente com uma espátula.
  5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35-40 minutos ou até o palito sair limpo.

Preparo da Cobertura e Recheio

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o suco de limão.
  2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura engrossar levemente, formando um brigadeiro mole.
  3. Acrescente o coco ralado e misture bem, reservando para uso após esfriar um pouco.

Finalização

  1. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
  2. Corte o bolo ao meio para separar as camadas e espalhe parte da cobertura entre elas.
  3. Cubra todo o bolo com a cobertura restante e decore com coco ralado extra ou raspas de limão a gosto.

Dicas e Observações

  • Utilize ovos em temperatura ambiente para garantir uma melhor incorporação e volume da massa.
  • O leite morno é essencial para ativar o fermento; evite usar leite frio.
  • Se preferir uma versão mais diferenciada, substitua o coco ralado por amêndoas picadas ou raspas de chocolate.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o óleo por manteiga na massa?
Sim, você pode substituir o óleo por manteiga derretida, mas a textura pode ficar um pouco mais densa.
É possível deixar o leite condensado e creme de leite separados?
Não, eles devem ser misturados juntamente com os outros ingredientes da cobertura para obter uma consistência homogênea.
Como sei se o bolo está completamente assado?
Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se ele sair limpo, o bolo está assado.
Posso preparar a receita com antecedência?
Sim, o bolo pode ser preparado com até um dia de antecedência, armazenado em um recipiente hermético.
Como armazenar o bolo após a cobertura?
Armazene o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou refrigere por até 7 dias.