Bolo Bombom de Cenoura

Descubra a mistura perfeita de sabor e tradição com o Bolo Bombom de Cenoura. Este bolo combina a doçura natural da cenoura assada com um recheio cremoso de bombom e uma cobertura de brigadeiro, tornando-o ideal para ocasiões especiais ou um lanche da tarde diferenciado.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1h30
Rendimento 1 bolo (12 porções)
Calorias 250
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Tigelas
  • Forma redonda
  • Fouet
  • Espátula
  • Panela

Ingredientes

Massa

  • 3 cenouras médias picadas (aprox. 250g)
  • 4 ovos
  • 1 xícara de óleo (240ml)
  • 2 xícaras de açúcar (400g)
  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (300g)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Recheio Bombom

  • 200g de bombom ao leite picado
  • 200g de creme de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga

Cobertura

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1/2 xícara de leite

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal; em seguida, incorpore a mistura líquida aos poucos e mexa com uma espátula até que tudo esteja bem combinado.
  4. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Preparação do Recheio Bombom

  1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
  2. Acrescente o creme de leite e os bombons picados, mexendo constantemente até que os bombons se derretam completamente e a mistura fique homogênea e cremosa.
  3. Retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente para não comprometer a montagem do bolo.

Preparação da Cobertura

  1. Em outra panela, adicione o leite condensado, a manteiga, o chocolate em pó e o leite.
  2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro).
  3. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de aplicar sobre o bolo.

Montagem Final

  1. Após assar, deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
  2. Corte o bolo ao meio horizontalmente para formar duas camadas.
  3. Espalhe o recheio bombom uniformemente sobre a camada inferior e coloque a parte superior por cima.
  4. Cubra todo o bolo com a cobertura de brigadeiro, utilizando uma espátula para deixar um acabamento suave.
  5. Finalize decorando com raspas de chocolate ou pequenos pedaços de bombom, se desejar.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de que o bolo esteja completamente frio antes de aplicar o recheio e a cobertura para evitar que amassem ou derretam.
  • Para um recheio ainda mais cremoso, deixe a mistura de bombom na geladeira por alguns minutos e, se necessário, leve à temperatura ambiente antes de usar.
  • Você pode substituir os bombons ao leite por bombons meio amargos para uma variação de sabor e um toque mais sofisticado.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, a massa pode ser preparada e armazenada na geladeira por até 24 horas, mas o ideal é assar na hora para garantir frescor.
Como fazer para o bolo não ficar ressecado?
Evite assar em excesso e sempre utilize ingredientes em temperatura ambiente para obter uma textura úmida e macia.
É possível congelar o bolo pronto?
Sim, o bolo congelado é uma boa opção. Congele as camadas separadamente e monte o bolo após o descongelamento, adicionando o recheio e a cobertura frescos.
Qual a alternativa para quem não tem bombom?
Você pode substituir o bombom por pedaços de chocolate meio amargo ou utilizar uma ganache de chocolate no lugar do recheio.
Posso usar outro tipo de óleo na receita?
Sim, o óleo de coco é uma ótima opção para dar um aroma diferenciado e uma versão mais saudável, mantendo a textura desejada.