Bolo Baeta

O Bolo Baeta é uma receita original que une sabores marcantes e uma textura surpreendente. Ideal para lanches, este bolo traz uma combinação de ingredientes que se harmonizam perfeitamente, proporcionando um toque especial para a sua mesa.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 1 bolo grande
Calorias 280 por porção
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Utensílios Necessários

  • Batedeira
  • Tigela grande
  • Forma para bolo (aprox. 24 cm)
  • Peneira
  • Espátula
  • Ralador

Ingredientes

Massa

  • 4 ovos grandes
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Toque Baeta

  • 1 xícara de coco ralado fresco
  • 1/2 xícara de amêndoas trituradas
  • 1 colher de chá de essência de baeta (essência especial, opcional, ou use essência de baunilha como substituto)

Cobertura

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 xícara de coco ralado

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. Bata os ovos com o açúcar na batedeira até obter um creme claro e aerado.
  3. Adicione o óleo e o leite alternadamente, continuando a bater.
  4. Peneire a farinha de trigo com o fermento e o sal, e incorpore delicadamente à mistura.
  5. Adicione o coco ralado, as amêndoas trituradas e a essência de baeta, misturando com movimentos suaves para não perder o volume da massa.

Assando o Bolo

  1. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  2. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de aplicar a cobertura.

Preparando a Cobertura

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o coco ralado.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que comece a engrossar levemente (aproximadamente 10 minutos).
  3. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco antes de espalhar sobre o bolo.

Dicas e Observações

  • Para um sabor ainda mais acentuado, toste levemente as amêndoas antes de triturá-las.
  • Se preferir uma versão menos doce, reduza o leite condensado na cobertura e acrescente um pouco de suco de limão.
  • Certifique-se de não bater demais a massa após adicionar a farinha para garantir a leveza do bolo.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o coco ralado fresco por coco seco?
Sim, mas é recomendado hidratar o coco seco em leite por alguns minutos antes de usar para não alterar a textura da massa.
O que fazer se o bolo não crescer adequadamente?
Verifique a data do fermento e certifique-se de não misturar demais a massa após adicionar a farinha, o que pode comprometer o crescimento.
Posso usar essência de baunilha em vez de essência de baeta?
Sim, a essência de baunilha é uma excelente opção e resultará em um sabor igualmente delicioso.
Como armazenar o bolo para manter a frescura?
Guarde o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias, ou na geladeira por até 5 dias.
A cobertura precisa ser aplicada imediatamente após esfriar?
É ideal aplicar a cobertura quando o bolo estiver em temperatura ambiente para que ela se espalhe de maneira uniforme, mas se esfriar demais, pode ser levemente aquecida antes do uso.