Bolinhos de Fubá para Fritar

Esta receita de bolinhos de fubá para fritar é uma deliciosa opção para petiscos, reuniões em família ou um lanche rápido. Com um toque tradicional brasileiro, a mistura de fubá com farinha cria um equilíbrio perfeito entre crocância e maciez.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 20 unidades
Calorias 150 calorias por unidade
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Fouet ou batedor manual
  • Frigideira funda ou panela para fritar
  • Escumadeira
  • Colher para servir
  • Papel toalha

Ingredientes

Massa

  • 1 xícara de fubá
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 xícara de leite morno
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • Cheiro-verde picado a gosto (opcional)

Para Fritar

  • Óleo suficiente para imersão

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Em uma tigela grande, peneire o fubá, a farinha de trigo, o fermento e o sal para garantir uma mistura homogênea.
  2. Adicione o açúcar e misture bem.
  3. Em outra tigela, bata os ovos e acrescente o leite morno e a manteiga derretida.
  4. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos, mexendo delicadamente até formar uma massa lisa. Acrescente o cheiro-verde, se desejar.

Fritando os Bolinhos

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou panela em fogo médio-alto.
  2. Utilizando uma colher, faça pequenas porções da massa e cuidadosamente coloque-as no óleo quente.
  3. Frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes, virando conforme necessário para uma fritura uniforme.
  4. Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura ideal para evitar que os bolinhos absorvam muito óleo e fiquem encharcados.
  • Experimente adicionar ervas finas ou uma pitada de pimenta para dar um toque especial à receita.
  • Os bolinhos são mais saborosos quando consumidos quentes, logo após a fritura.

Perguntas Frequentes

Posso usar leite desnatado na receita?
Sim, o leite desnatado pode ser utilizado, mas isso pode alterar levemente a textura dos bolinhos.
Qual o melhor tipo de óleo para fritar os bolinhos?
Óleo de soja ou óleo de milho são excelentes opções, pois suportam altas temperaturas e garantem uma fritura uniforme.
É possível assar os bolinhos em vez de fritá-los?
Sim, você pode assá-los em forno preaquecido a 200°C por 20 a 25 minutos, mas a textura será diferente, ficando menos crocante.
Como evitar que os bolinhos fiquem encharcados de óleo?
Mantenha o óleo na temperatura correta e retire os bolinhos assim que estiverem dourados, escorrendo bem sobre papel toalha.
Os bolinhos podem ser congelados?
Sim, congele-os em uma única camada, em seguida, armazene em saco hermético. Para consumir, basta reaquecer em forno ou na airfryer.