Bolinho Frito De Milho

Os bolinhos fritos de milho são um lanche saboroso e crocante, perfeitos para petiscar em qualquer hora do dia. Com uma mistura de milho fresco, temperos e uma massa leve, este prato é uma explosão de sabores que agrada tanto crianças quanto adultos.

Categoria Lanches
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 12 porções
Calorias 150 calorias por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Frigideira funda
  • Espátula
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Peneira
  • Papel toalha

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de milho verde (pode ser fresco ou congelado, descongelado)
  • 1/2 xícara de fubá
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/4 xícara de leite
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pitada de cominho (opcional)

Demaís

  • Óleo suficiente para fritar

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Em uma tigela grande, misture o milho verde com o fubá e a farinha de trigo.
  2. Adicione os ovos e o leite, mexendo bem para incorporar os ingredientes.
  3. Tempere a mistura com sal, pimenta-do-reino e cominho, se desejar.
  4. Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente para que a massa fique homogênea.

Fritura

  1. Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira funda em fogo médio.
  2. Com a ajuda de uma colher, forme pequenas porções da massa e coloque cuidadosamente no óleo quente.
  3. Frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes, virando-os para que cozinhem por igual.
  4. Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Finalização

  1. Sirva os bolinhos quentes como lanche ou acompanhamento.
  2. Acompanhe com molhos de sua preferência, como maionese temperada ou um molho de pimenta suave.

Dicas e Observações

  • Se preferir uma versão mais saudável, experimente assar os bolinhos em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.
  • Para um toque a mais de sabor, adicione ervas frescas picadas, como coentro ou salsinha, à massa.
  • Certifique-se de que o óleo esteja bem aquecido antes de fritar para evitar que os bolinhos absorvam muito óleo e fiquem encharcados.

Perguntas Frequentes

Posso usar milho congelado?
Sim, utilize o milho congelado, mas certifique-se de descongelá-lo e escorrer bem o líquido antes de incorporar à massa.
É possível substituir a farinha de trigo por outra farinha?
Sim, você pode substituir por farinha de arroz ou uma mistura de farinhas sem glúten, ajustando a quantidade para obter a consistência ideal.
Como armazenar os bolinhos que sobraram?
Guarde os bolinhos em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias e reaqueça no forno para recuperar a crocância.
Qual é a temperatura ideal do óleo para fritar?
O óleo deve estar em torno de 180°C para que os bolinhos fritem rapidamente e fiquem dourados sem absorver muito óleo.
Posso congelar os bolinhos fritos?
Sim, você pode congelá-los. Basta deixar esfriar, embalar bem e congelar em porções. Para reaquecer, utilize o forno para que voltem a ficar crocantes.