Bolinho de Trigo Frito

O Bolinho de Trigo Frito é um petisco tradicional que conquista pelo equilíbrio entre uma massa crocante e macia por dentro. Ideal para lanches rápidos ou para acompanhar uma conversa entre amigos, ele traz um sabor caseiro e reconfortante.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 20 unidades
Calorias 150 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Panela funda
  • Escorredor
  • Colher de pau ou espátula
  • Faca
  • Tábua de corte

Ingredientes

Massa

  • 1 xícara de trigo para kibe (cerca de 200g)
  • 1 xícara de água quente
  • 250g de carne moída (pode ser substituída por frango moído)
  • 1 cebola média picada finamente
  • 2 dentes de alho triturados
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de salsinha picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo suficiente para fritar

Modo de Preparo

Preparo

  1. Em uma tigela, coloque o trigo para kibe e a água quente. Misture bem e deixe hidratar por aproximadamente 30 minutos. Em seguida, esprema o trigo para retirar o máximo de água possível.
  2. Em outra tigela, misture a carne moída, a cebola picada, o alho triturado, o ovo, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino.
  3. Adicione o trigo hidratado à mistura da carne e amasse até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
  4. Modele bolinhos de tamanho uniforme com as mãos, pressionando levemente para que fiquem compactos.
  5. Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, frite os bolinhos em pequenas porções para que o óleo não esfrie.
  6. Frite os bolinhos até que estejam dourados e crocantes por fora, virando-os para que cozinhem por igual.
  7. Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo.
  8. Sirva ainda quente, acompanhado de um molho de sua preferência.

Dicas e Observações

  • Verifique a consistência da massa antes de modelar os bolinhos; se estiver muito úmida, acrescente um pouco mais de trigo para ajudar a dar liga.
  • Experimente substituir a carne moída por frango, oferecendo assim uma variação mais leve do petisco.
  • Evite colocar muitos bolinhos na panela ao mesmo tempo para manter a temperatura do óleo e garantir uma fritura uniforme.

Perguntas Frequentes

Posso assar os bolinhos em vez de fritar?
Sim, é possível assar os bolinhos, mas a textura ficará menos crocante do que quando fritos.
Preciso hidratar o trigo antes de usar?
Sim, a hidratação é fundamental para que o trigo amoleça e se incorpore bem aos demais ingredientes.
Posso substituir a carne moída?
Sim, você pode utilizar frango moído ou até mesmo preparar uma versão vegetariana, acrescentando legumes bem picados.
Como armazenar os bolinhos de trigo frito?
Guarde os bolinhos em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Para consumir, reaqueça no forno ou na airfryer para recuperar a crocância.
Quais molhos combinam com os bolinhos de trigo frito?
Molhos como pimenta, maionese temperada, molho agridoce e até um vinagrete leve são excelentes acompanhamentos para esse petisco.